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⊙将汽锅内汤汁滤入另—锅内，加盐、胡椒粉，煮沸后倒入汽锅即成。

[用法]佐餐食用或单独食用。

[功效]肺肾双补，益气补血。用于慢性支气管炎、肺结核、肺气肿，证属肺肾两虚者，症见咳喘短气或痰中带血，或伴遗精、腰酸腿软。

胡桃鸭子

[配方]北京鸭1只，鸡泥100克，胡桃仁200克，荸荠150克，鸡蛋1只，味精、料酒、盐各适量。

[制法]

⊙将鸭子宰杀后，去毛，从背上剖开，掏去内脏，洗净后入沸水氽一下，捞出，放入盆内，加葱、姜、料酒、盐少许，上蒸笼蒸烂。

⊙取出鸭子，拆去骨，一斩两半，去皮。另用鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，涂在鸭子内膛向上。

⊙起油锅至六成熟，下鸭子及胡桃仁炸酥，捞出，沥去油，将鸭子切成长条，装盘即成。

[用法]佐餐食用或单食。

[功效]补肾固精，温肺定喘。用于慢性支气管炎、肺气肿，证属肺肾两虚者，症见咳嗽，气喘⊙，长年不愈，腰酸腰痛，**，疲倦乏力。

百合枇杷藕羹

[配方]鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕30克。

[制法]枇杷去核，鲜藕洗净切片，与洗净的百合同入锅，加水适量同煮。将熟时放入适量淀粉调匀成羹，亦可放入少许桂花。

[用法]食时加白糖少许，作点心食之，每日1次。

[功效]滋阴润肺，清热止咳。用于慢性支气管炎，证属肺阴不足，痰热扰胸者，症见咳唾带血，口舌干燥，面颊及唇皆红赤，舌苔薄干，脉细数无力。

四仁鸡子羹

[配方]白果仁160克，甜杏仁160克，胡桃仁200克，花生仁200克，鸡蛋1个，冰糖适量。

[制法]将白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁共捣碎，每剂取20克，加水1小碗，煮数沸后打入鸡蛋1个、冰糖适量调匀。

[用法]每日晨起空腹服1剂，连服半年。

兔肉陈皮丁

[配方]净兔肉350克，陈皮5克，白糖10克，菜油170毫升，麻油6毫升，酱油10毫升，食盐2克，葱、姜、味精、醋各适量。

[制法]

⊙将兔肉洗净切丁，放入碗中，加盐1克、菜油15毫升、葱、姜拌匀，静置30分钟；陈皮用温水泡10分钟，切成小方块。

⊙炒锅置旺火上，下菜油，炒兔肉至发白，加入陈皮、白糖、食盐、酱油、味精，继续炒肉丁至干酥，加麻油出锅。

[用法]佐餐食用。

[功效]健胃祛痰，理气活血。用于慢性支气管炎脾肺气虚证，症见咳嗽，食欲不振等，并可用于治疗糖尿病、高血压、动脉硬化等。

杏苏汤

[配方]杏仁10克，紫苏10克，生姜10克，红糖10克。

[制法]先将紫苏、杏仁（捣成泥）、生姜加水煎煮，去渣取汁，调入红糖，再稍煮片刻即可。

[用法]每日分2～3次服用。

[功效]温肺散寒，祛痰止咳。用于慢性支气管炎急性发作期，兼有寒证者，表现为咳嗽，咳痰喘息，痰稀白或白色泡沫痰，兼恶寒背冷、头痛鼻寒。