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第十三章（第2页）

“行了嫣男，不许欺负老实人。中午让你尝尝你好久没吃过的家乡菜，不过这家乡菜却有个新吃法。这是小叶的发明，你试一试。”杜秀峰打着圆场笑道。

刚才李嫣男因为背后说人是非被叶云生听到，所以她才似怒非怒、笑骂中打破尴尬。

而杜秀峰的话都是好话，这份好话如果没有当事人偷听岂不是白瞎了？所以叶云生就坡下驴，领杜秀峰这份情，走进房间承认偷听。

杜秀峰也确实把叶云生当心腹，但他深知杜秀峰的为人——深藏不露。他深知隔墙有耳的道理，从来不在背后讲人坏话，他表面上君子坦****，其实所有的坏话都藏在心中。

中午的八大碗是家宴，叶云生是唯一一个外人，但杜秀峰的家人从来不把他当外人。

一方面，他是杜秀峰的贴身司机和亲信；另一方面，叶云生很像杜秀峰那个病故的小弟弟，也许这个小弟弟生下来就人见人爱，再加上英年早逝，所以深得杜氏家族的怀念。叶云生是沾了死人的光，包括杜太太、杜秀峰的两个子女、三个小姨子，还是他的几个堂表兄弟。而叶云生只是添酒、催菜、当跑堂的角色。

八大碗是满族名菜。当初多尔衮入关拥立顺治帝登基，主张以汉治汉，讲究满蒙汉融合。到了康熙时，满汉已经完成从军事政治到文化的融合，其中饮食文化也达到的登峰造极的境界。满族把从关外带来的地方特色美食，以及蒙族烧烤生鲜，和中原、江南八大菜系完美融合，形成了世界上绝无仅有而又穷奢极侈的满汉全席。

而八大碗就是在满汉全席中精选的八大满族名菜，东北各地八大碗各有特点，此类菜中不止有满族粗野生鲜的原味，还荟萃了江南菜系的细腻精美，堪称东北最有名的菜系，其中以奉天鹿宴八大碗雄踞东北之最。

席前，先上八凉菜，这八碟八碗本是长白山的山珍野菜走兽，这些菜李嫣男也很熟悉，可现在上的几样食材让她一头雾水，桌子上摆的是芝士、辣根、巧克力，拉茶，以及热带水果芒果、榴莲、番石榴等，这和八大碗简直是驴唇不对马嘴。

李嫣男愣了半晌，杜秀峰笑而不语。他用银筷夹起一片番石榴，然后沾了一下芝士放入口中。杜秀峰细心品味，然后又夹起一片鹿肉放入口中，很快他的脸上露出一种少有的惬意和满足，这表情如同升天登月。旁边人看到了这种表情，就像似一个憋了好几天的烟鬼，突然深吸了一口上好的云土。

李嫣男也忍不住拿起筷子，学着杜秀峰的样子吃了一口。她的红唇慢慢蠕动着，一起一伏。先是努嘴感到异样，表情像望梅止渴、酸水流了一嘴的样子，紧接着鹿肉的筋肉在齿中慢慢融合，直至下咽，李嫣男的表情异常夸张，好像在冥思苦想时突然豁然开朗，最后她的眼角居然流出眼泪。

“妈呀！太好吃了！”李嫣男叫道，“一种说不出的回味，让人产生无数的遐想，仿佛被催了眠。”

杜秀峰道：“这不是普通的芝士，小叶让饭店发酵了很久的，酸而发臭，但却奇妙无比，这些菜混合不同的蘸料有不同的味道，就像是被催眠陷入深深的回忆，曼妙无比，嫣男，你挨个试一试。”

这是一顿奇妙的家宴，每个人吃得都很满足，尤其是李嫣男，兴奋不已。

“叶云生，快说说，你是怎么想到这种吃法？”李嫣男追问道。

叶云生并没有多吃，只是看着这些饕餮之徒。

他的味觉和嗅觉一样敏感，经常可以品尝出别人忽略或者尝不出的味道，而正是这些神经的异常发达，才导致他的植物神经特别容易遭到刺激，敏感阀大大降低，从而有了身体上的怪病。一得一失，究竟是福是祸，叶云生很难明白，只能是“失之南隅，收之桑榆”。

叶云生说道：“菜肴本身就是食材的融合，不同食材融合就会有不同的味道，如同围棋里的交叉点，千变万化。而越是差距迥异的食材，相互碰撞在一起的效果越大，反应也越特殊。当然有人爱吃，有人讨厌，就像臭豆腐配馒头、豆汁儿配咸菜丝、芥末配生鱼、辣椒配火锅，今天的这些东西都是偶然得到的灵感，李小姐谬赞了。”

“怪不得舅舅喜欢你，舅舅可是美食行家，从小就讲吃讲穿，听说他是你们特调处的‘四大怪之首’——萝卜白菜满汉菜。”

“小姐说笑了，那些人哪能跟处座比？他们私自乱说，早晚处座会枪毙了他们。不过处座的确是美食大家。一次单位聚会，处长用鸡、鸭、鹅、牛猪、海鲜炖了萝卜白菜，然后只留白菜萝卜，其余扔掉。这白菜萝卜融合了三禽六畜和海鲜的味道，堪比大观园中的茄鲞，奇香无比，让特调处这帮人和日本顾问大开眼界。所以才有‘萝卜白菜满汉菜’一说，其实这就是大简至繁、大繁至简的道理。”

“小叶说得好，是这个理儿。”杜秀峰笑呵呵地说。

“你真是太厉害了。”李嫣男幽幽地说道。

叶云生看了一眼李嫣男，她的目光有些异样。叶云生顿时脸一红，低下头。在这个世界上要想征服一个人，首先要征服他的胃，男女都一样。