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第1411章 你教我呗（第1页）

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read2（）;翌日一早，天刚蒙蒙亮，顾瀚早早便醒了过来。

他轻手轻脚地起身，正准备去厨房给几个小家伙弄早餐，便突然间听到了厨房里面响起了细微的动静。

走到厨房门口，顾瀚便停下了脚步，脸上露出了几分诧异。

只见厨房的灯光已经亮了起来，钱梓涵正站在灶台前，围着一件略显宽大的围裙，手里拿着一根擀面杖，低头专注地摆弄着案板上的面粉和面团。

“梓涵？你起这么早？你做早餐？”顾瀚轻轻推开门，神色有些诧异的问道。

他太清楚钱梓涵的性子了，从小在钱家长大，被当成掌上明珠，别说做饭了，就连厨房都很少进，今天竟然早早起床，主动动手做早餐，这多少有些超乎他的想象。

钱梓涵听到声音，猛地转过头，看到顾瀚，脸上瞬间泛起一丝红晕，有些不好意思地挠了挠头，指尖还沾着面粉，连带着脸颊上的面粉也蹭得更明显了。

“我。。我就是想要给几个小家伙下个面条吃而已，我想做刀削面，看你以前做过，觉得不难，可没想到，这面团好像怎么都聚不拢，折腾了半天，还是一团糟。”钱梓涵讪讪的挠了挠头说道。

顾瀚走上前，低头看了看案板上的面团。

面粉撒得四处都是，面团软塌塌地粘在案板上，显然是水放多了，根本无法成型。

他忍不住轻笑了一声，伸手轻轻拂去钱梓涵脸颊上的面粉。

“当然聚不拢啊，你水放太多了，面粉又加少了，比例不对，怎么揉都揉不成团。还是我来吧，你在一旁看着就好。”

“我不嘛，要不顾瀚你教教我好不好？我也想学会做刀削面，以后我就做给你和几个小家伙吃，再也不用你那么累了。”钱梓涵连忙拉住顾瀚的手，摇了摇头。

看着钱梓涵期待的眼神，顾瀚的心瞬间软了下来，哪里还舍得拒绝。

他轻轻点了点头说道：“行，教你。不过做刀削面看似简单，其实也是有技巧的，首先你这面粉下少了，水又放多了，比例完全不对。其实做面团呢，只需要掌握一句话就行了！”

“什么话？”钱梓涵立刻凑了过来。

“水多了下面，面多了下水，慢慢下，总能合适！”

“呸，你就胡说，这样谁都可以啊，等于没说嘛！”钱梓涵反应过来，轻轻拍了一下顾瀚的胳膊说道。

“那确实是这样啊，”顾瀚笑着躲开她的手，拿起一旁的面粉袋。

“做面团没有什么捷径，就是靠手感，多练几次就会了。来，我们先加点面粉，然后揉成团。

除了反复的揉搓之外，还要摔打起劲，这样做出来的面才有劲道，煮出来不容易烂，吃起来也更爽口。”

说着，顾瀚便动手示范起来。

往案板上的面团里加了适量的面粉，然后伸出双手，握住面团，开始反复揉搓起来。

面团在他的手中渐渐变得光滑、有弹性，原本软塌塌的面团，慢慢成型，不再粘手，也不再松散。

“你看，揉搓的时候，力道要均匀，不能太轻，也不能太重，太轻的话，面团揉不匀，里面会有气泡，煮出来的面就没有劲道。

太重的话，容易把面团揉烂，反而不好成型。揉搓到这种程度，表面光滑，不粘手，就差不多了。”