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药膳篇（第8页）

[配方]狗肉1000克，熟附子20克，生姜150克，生油、盐、米酒、陈皮各少量。

[制法]将狗肉洗净切块，生姜洗净切片。用锅先炒狗肉，至干水，再加入姜、附子、陈皮、生油、盐，再加入米酒及清水适量，煲2～3小时，至狗肉烂熟即成。

[用法]分多次服食。

[功效]补肾纳气平喘。用于哮喘缓解期，气短息促，动则喘甚，咳吐泡沫痰，畏寒肢冷，腰酸膝软。

贝母猪肺汤

[配方]贝母10克，猪肺1具，蜂蜜适量。

[制法]将猪肺用水洗净，切成大块，与贝母同放入锅内，加水烧开后，改用文火，煮至酥烂后捞出，切成小块，放回锅内，稍煮沸后加入蜂蜜即可。

[用法]分次食用。

[功效]补肺平喘。用于肺气虚所致的哮喘。

青蛙胡椒汤

[配方]全青蛙1只（不分雌雄），白胡椒7克。

[制法]将白胡椒填入青蛙口内，以针线缝之，置于有盖口杯内，加水1羹匙，隔水炖之，水开后再炖1～2小时即可。

[用法]趁热内服，服其胡椒、汤及部分肉，不食肠肚。隔3～5天服1次，5次为1个疗程。需服第2疗程者要间隔10天。

[功效]降气平喘。用于支气管哮喘。

地龙麻油煎

[配方]地龙50克，麻油500毫升，蜂蜜50毫升。

[制法]将麻油煎沸，入地龙炸焦，去地龙渣得净油，趁热入蜂蜜50毫升，装瓶备用。

[用法]每次10毫升，每日服用2次。

[功效]益肺补肾，平喘纳气。用于过敏性哮喘。

蛤蚧煲胎盘

[配方]蛤蚧1个，胎盘1个，鱼腥草75克，杏仁10粒，瘦猪肉少许。

[制法]将各味洗净，以慢火煲汤3小时以上，加盐调味。

[用法]分2次服食，每周10日内食用3次。

[功效]补肾纳气，化痰定喘。用于支气管哮喘。

糖熘白果

[配方]水发白果150克，白糖100克，淀粉25克，碱适量。

[制法]

⊙将白果去壳，放入锅中，加水适量，放碱适量，置旺火上煮沸后取出去膜，去白果心，装入碗中，加适量水，将碗上笼，用旺火蒸熟。

⊙取出白果放入清水锅中，再加白糖，置火上煮沸，去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。

[用法]可点心食用。

[功效]敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。用于哮喘，咳嗽，白带，白浊等。

白果糖桂花汤

[配方]白果50克，白糖50克，糖桂花适量。

[制法]将白果用小火炒熟，去壳、衣，切成小丁。锅中加清水1碗，投入白果丁，先用旺火煮沸，再用小火焖煮片刻，加白糖烧滚一沸，再加入少许糖桂花即成。

[用法]每日食用1剂。

[功效]敛肺气，定咳喘。用于治疗支气管哮喘。