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补虚养身类（第1页）

补虚养身类

粥类

1。人参猪腰粥

原料:猪腰子90克，粳米100克，人参10克，防风15克，磁石30克，大葱3克，姜3克，盐2克。

制作：1。先水煎磁石，后加入防风，取汁去渣。

2。将人参单煎，取汁对入磁石防风药汁中。

3。猪腰子洗净，去膜，细切。葱姜切末。

4。猪腰子与粳米同入药汁中煮粥，并加入姜末、葱末、盐等佐料，煮熟。

用法用量：空腹服。

功效：补虚养身调理、壮腰健肾调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机率；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

2。龟肉粥

原料:乌龟400克，糯米100克，姜5克，料酒10克，小葱5克，盐3克，胡椒粉1克，味精1克。

制作：1。糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水备用；

2。锅中加入适量冷水，将活龟放入，用旺火将其烫死，捞起；

3。刮洗净皮膜，剁开龟甲，去内脏、头、尾切成小块；

4。用沸水烫洗，去除血污；

5。葱、姜洗净切末备用；

6。将处理好的龟肉放入锅中，加入料酒、葱末，姜末、盐、鸡汤，先用旺火烧沸；

7。再用小火煮至熟烂，拣去葱末、姜末及碎骨。

8。另取一锅，加入冷水约1000毫升，先用旺火煮沸；

9。再用小火煮至米粒刚透，加入煮好的龟肉汤；

10。再煮至米花汤浓，加胡椒粉、味精、盐调味，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、补血调理。

营养分析：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。

禁忌：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

3。鹧鸪粥

原料:粳米150克，鹧鸪350克，小葱3克，姜2克，料酒6克，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，香油3克。

制作：1。鹧鸪宰杀洗净后去骨；

2。鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；

3。将葱、姜洗净切末备用；

4。碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；

5。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

6。取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；

7。然后改用小火熬煮，至米粒开花；

8。加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；