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提高免疫力（第3页）

2。煲滚水，放入雪蛤膏、牛肉（切薄片）、红枣（去核）、姜2片，中火堡半小时，放盐调味，即成。

功效：以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。

营养成分：含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴。

87。银耳炖木瓜

原料：银耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1个，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做法：将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

功效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。

88。花胶莲子百合红枣糖水

原料：1只干花胶，5片生姜1棵葱，小枣20粒，新鲜莲子100克，新鲜百合4个，白糖50~80克。

做法：把1只干花胶折断往冷水里浸泡约16小时（估计泡6～10小时就够了），把它切成7～9cm，用5片生姜及1棵葱加适量水，煮约30分钟，以去其腥味。捞出花胶，用冷水冲洗，备用。

小枣20粒，加适量水先煮约20分钟。

新鲜莲子100克，对半切开，去莲子芯，亦可留下，心烦火旺者作为去心火之用。与花胶一起加进去，继续煮约15分钟。

新鲜百合4个，掰开洗干净，在其他材料煮好之后，与白糖50～80克加入正在煮的材料里，烧开即可关火，待冷却可食用。

攻效：滋阴养颜，安神补血，湿气重者莫吃。所做份量够4～5个人吃。

营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。

89。当归酒

原料：当归100克，米、曲。

做法：当归100克，水煎取汁，与米、曲同酿而成。

功效：具有和血脉、坚筋骨、止诸痛的功效。常饮一杯，活血养血，其功效不可低估。

营养成分：维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、柠檬酸等。

90。当归咖喱饭

原料：当归15克，牛肉或猪肉50克，马铃薯、咖喱粉少许。

做法：将当归先煎一小时，然后放入牛肉或猪肉、马铃薯、咖喱粉一起煮。

功效：具有促进血液循环及新陈代谢作用，作为中老年妇女的保健药膳最为适合，女性血虚的患者更可经常食用。

营养成分：富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，故营养价值高。