清蒸茄子
【原料】长茄子500克，香油、味精、酱油、蒜末各适量。
【制法】①先将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段，装盘。
②再把酱油、香油、味精、蒜末放入碗中调和后，辨茄子上即可。
【特点】制法简单，味鲜醇美，爽口不腻。
