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第四章 秋处露秋寒霜降2（第5页）

（4）无花果粥

【原料】无花果10枚，粳米60克，冰糖60克。

【制作】无花果、粳米加水煮粥，煮沸后，人冰糖再煮2～3沸。每日分2次服食。连服5～7天后，隔3～5天再服。

【功效】有健脾理气，止咳祛痰，防癌抗癌。

【禁忌】大便溏薄者不宜食用。

（5）玉竹粥

【原料】玉竹15~20克，粳米60克，冰糖适量。

【制作】玉竹加水煎取浓汁，去滓，入粳米煮粥，少入白糖适量调味。早晚服食。5~7天为一疗程。

【功效】滋阴润肺，生津止渴。

【禁忌】痰湿气滞，胃部饱满，口腻多痰，消化不良，舌苔厚腻的人不宜食用。

（6）玉梨绿豆粥

【原料】生梨2只，青萝卜250克（分别洗净切片），绿豆200克，粳米250克。

【制作】以上四味加水适量，共煮成粥。或者先煮绿豆粳米粥，将熟时人生梨、萝卜汁，稍煮粥熟即可。可根据病人限制的饭量丽分服。

【功效】清热生津。

（7）党参粥

【原料】党参25克，冰糖50克，粳米100克。

【制作】将党参切成薄片，放锅内水煎，去渣取汁，同冰糖、粳米煮粥，可供秋冬季节早餐空腹食用。

【功效】益脾气，补五脏，抗衰老。

3．饮料类进补食谱

（1）五神饮

【原料】荆芥6克，苏叶6克，茶叶6克，姜2克，冰糖25克。

【制作】将姜洗净，切成薄片。姜、荆芥、苏叶、茶叶一起放入锅内，加清水适量，用中火烧沸，约5分钟，即可滗出汁液，再加清水复煎一次，两次取汁液共约500克，用纱布滤净药液装入盆内。将锅内放清水（约50克），炖沸后放冰糖入锅，待溶化成汁时，趁热滤净，再把糖汁倒入药液内。

【功效】解表，散寒，理气，和胃。

（2）木耳芝麻饮

【原料】黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。

【制作】将黑木耳用湿水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。

【功效】凉血，止血，乌须，补肾。

（3）韭姜糖汁

【原料】鲜韭菜榨取汁液10毫升，生姜榨取汁液5毫升。

【制作l将两种汁液混合，加白糖少许调勺。

【功效】化痰降浊，和胃止呕。

（4）月季花茶

【原料】月季花10克，红花3克，红糖20克。

【制作】用沸水冲泡，代茶饮。

【功效】活血，化瘀，止痛。

秋季六节气因人而异的饮食进补

秋季饮食进补重在“少辛增酸”，但对不同的人不能一概而论，而要针对不同人的体质及生理特点辩证用食。下面，根据不同人群的各自生理特点，择优列举一些饮食进补方案。

1．老年人的饮食进补顺应秋季六节气适宜老人的饮食进补方案择优介绍如下：

（1）薏苡仁芡实酒

【原料】薏苡仁25克，芡实25克，白酒500克。