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第三章合理膳食保健康03（第10页）

（4）治老年咳喘。大雪梨—个去核，然后加入适量冰糖，放在碗内用锅蒸熟，吃梨喝汤，这样坚持数月，可以有效治愈老年憋气咳喘。

淘米水的用途

很多人把淘米水当做废水，其实它的用途有很多。

（1）洗肉。从市面上买回的肉，在外暴露太久会粘有很多的灰尘，用自来水洗不容易洗干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，肉就非常干净了。

（2）洗砧板。砧板用久了，会产生一股腥臭味，而且会发霉。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，最后用热水冲净，这样砧板上的腥臭味就去除了。

（3）洗咸鱼。将咸鱼放入1盆淘米水中，再放食用面碱50克，然后将鱼浸泡半天。取出便可以烹调，这样做出来的鱼味道更鲜美。

（4）延长砂锅的使用寿命。新砂锅先用淘米水洗刷几遍，装上米汤在火上煮半小时后再使用，便可增加砂锅的使用寿命；当砂锅积了污垢后，可将其和淘米水浸泡一起煮，然后用刷子刷洗，最后再用清水冲净，砂锅上的污垢就被除去了。

（6）泡干笋、海带、墨鱼。用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，既容易泡涨，去除泥沙，又容易煮熟。

（7）洗手。有的时候做完饭手上都是油渍，用淘米水洗手，不仅能去污，而且长期使用还可以使皮肤滋润光滑。

（8）防厨具生锈。菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比较浓的淘米水中，然后再保存起来就可以防止生锈。如果已经生了锈，你可以将其放入淘米水中，浸泡3～5小时，取出后擦干就能将上面的锈迹除去。

（9）去除漆味。新买来的漆器都具有一股漆味。可用淘米水再加少许食醋，用干而柔软的布蘸混合液来擦漆器具，这样漆味就可以去除了。

（10）洗衣物。把脏衣服先在淘米水中浸泡10分钟，然后再用肥皂洗或洗衣粉洗。这样洗出的衣服非常干净，特别是白色的衣服会更洁白。

（11）洗毛巾。毛巾用久了会有异味并且会变硬。放入淘米水中煮上十几分钟，毛巾便会变得干净而且和新的一样柔软了。

牛奶的妙用

（1）煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美且柔软。

（2）炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。

（3）炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，既可以除腥又可使鱼肉更嫩。炖鱼加奶，可使鱼酥软。

（4）白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可保证土豆色泽好。

（5）衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。

（6）剩奶擦皮革，可防裂保柔。

（7）煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。

（8）将鱼片在牛奶中浸一下，然后粘上面粉，下锅炸后会更加香脆可口。，

（9）夏季用牛奶加水浇花是好肥料，不过费用有点高。

（10）瓷器上有小裂纹，可以放在牛奶中煮半小时，它可将裂纹粘住，使瓷器更加坚固美观。

（11）洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，可以使纱窗洗得更加干净。

（12）吃过葱蒜后，喝杯牛奶，可以除去口中的异味。

残茶叶的妙用

（1）残茶叶晒干后，铺撒在潮湿处，可以去潮，还可以装入枕套充当枕芯，非常柔软，且有健脑的作用。

（2）把残茶叶浸泡在水中3天后，浇在植物根部，可以充当肥料，促进植物生长。

桔子皮的妙用

桔子皮不能当做垃圾扔掉，因为它有一定的用途：

（1）用桔子皮泡水喝，可以去火、止咳。

（2）把桔子皮的内层粘上去污粉，用其来擦不锈钢器皿，不仅可以防止不锈钢制品上出现擦伤痕迹，而且会格外亮净。

西瓜皮的妙用

锅盖（铝或不锈钢）上的油泥，通常人们都是用砂土、细炉灰、碱面或洗衣粉擦。但是很多人不知道，用西瓜皮擦锅盖上的油泥，效果会更好。擦完后用清水冲洗，不但光洁如新，而且锅盖上没有丝毫划伤的痕迹。

一般家中的不锈钢锅都非常容易粘黑垢，很难刷洗，如果巧用凤梨皮，便可将其刷洗得干干净净：用家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子统统放入大锅中，武火加热20分钟，熄火，待冷拿出，保证每个锅都光亮如新。

牛奶可除旧邮票上的黄斑

当旧邮票因为某种原因出现黄斑后，可以投入到盛有牛奶的容器中，加少量盐浸泡2小时后，黄斑会自动消除，然后取出用清水冲净、晾干，洁净如新。