拌腰片生菜
【原料】猪腰子1对，生菜100克，酱油、醋、味精、发好的芥末糊、香油各少许。
【制法】①将猪腰子片开，去掉脂片、腰筋，在表面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。
②将生菜洗净，切成寸段。将生菜码在盘内垫底，把腰片放入沸水中烫熟，投凉，控净水，放在生菜上面，然后浇上调味品即可。
【特点】咸、酸、辣、香。
