豆腐虾皮
【原料】豆腐500克，虾皮50克，盐、花椒面、葱、味精各少许。
【制法】先将豆腐切成粗条。再把虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀。然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。
【特点】海鲜味，清香。
