蜜汁火腿
【原料】净火腿500克，白糖150克，蜂蜜50克，油30克，料酒15克，汤适量。
【制法】①火腿切4个四方块放入盘中，加料酒，蒸熟出屉。
②坐勺放油，加糖，炒到发黏，加汤，蜜汁炒到发黏，浇在火腿上即成。
【提示】水不能多，使汁能粘在肉上即成。
【特点】粉红色，甜咸香，味厚不腻。
