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第175章 雅鱼的惊喜（第3页）

鱼肉入口，算得上嫩滑，但……少了一股野生鱼特有的紧致和清甜。

那股鲜味，更多的是来自于汤底的调和，鱼肉本身的鲜味反而有些寡淡，甚至带着一丝极细微的、几乎难以察觉的泥土气。

饕餮幼崽立刻在脑海里抗议。

“不好吃！这个鱼鱼肉肉的，味道怪怪的！宝宝不喜欢！”

江凡放下筷子，表情平静，但眼神里却透出一丝明了。

林薇尝了一口，感觉还行，但看江凡的表情，心里便有了数。

【怎么了怪哥？表情不对啊！是不是翻车了？】

【我就知道！这价格，这环境，总觉得有哪里不对劲！】

【别啊，我刚点的雅鱼外卖，怪哥你别吓我！】

江凡拿起汤勺，舀了一勺汤，尝了尝。

汤头调得还算醇厚，但依然掩盖不了食材本身的问题。

他放下勺子，看向镜头，语气平淡。

“这家店，砂锅雅鱼，食材，用的是人工养殖的裂腹鱼。”

此言一出，直播间瞬间炸了。

【？？？人工养殖？不是说是野生的吗？】

【我靠！怪哥火眼金睛啊！这都能吃出来？】

【店家出来解释一下啊！这不是欺诈吗？】

【我就说嘛，哪有那么多野生雅鱼天天给你捞。】

服务员听到动静，走了过来，脸上带着职业微笑。

“先生，您说什么？”

江凡看着她，语气依旧平静。

“我说，你们这道砂锅雅鱼，用的是人工养殖的鱼，并非菜单上和你们口头声称的野生雅鱼。”

服务员脸上的笑容微微一僵。

“先生，您是不是搞错了？我们店一直用的都是野生雅鱼，假一罚十的。”

江凡摇了摇头

“野生雅鱼和人工养殖的，在肉质的紧实度、脂肪分布的均匀度、以及风味上，都有明显区别。野生雅鱼因为生长环境水流湍急，食物来源复杂，肉质会更紧弹，带着山泉溪流特有的清冽甘甜，几乎没有土腥味。而人工养殖的，即便是水质控制得再好，活动空间受限，饲料单一，肉质会相对松散，鲜甜度不足，处理不好就容易带有土腥味。”

他指了指锅里的鱼。

“这鱼肉，入口虽然嫩，但失之于‘散’，肌纤维之间缺乏野生鱼那种自然的韧劲。鲜味主要靠汤底吊着，鱼肉本身的本味不足，那股细微的土腥味，更是养殖鱼的典型特征。”

服务员的脸色有些挂不住了，但还是强撑着。

“先生，我们这真的是野生的，可能是您口味比较特别……”

【哈哈哈，口味特别可还行？怪哥的舌头是国家级检测仪！】