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第十四章 几种特殊人群的一日养生法（第7页）

【做法】先将芝麻炒熟，待粳米煮熟后拌入芝麻同食。

【功效】具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。

5。栗子粥

【原料】栗子50克，粳米60克。

【做法】将栗子和粳米加水煮粥。

【功效】此粥有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，尤其适合于老年人服用。

6。天门冬粥

【原料】天门冬30克，粳米50克。

【做法】二者如常法煮粥食用。

【功效】天门冬具有养阴润燥、生津止渴之功效，秋季常食天门冬粥，具有防治阴虚内热、五心烦热、舌红口干、喘促咳嗽、干咳痰中带血、便秘、盗汗、咽喉肿痛等作用。

7。胡桃粥

【原料】胡桃肉10～15个，粳米50克。

【做法】将胡桃肉捣碎，与粳米一同煮成粥，可做晚餐或点心服食。

【功效】本品具补肾、益肺、润肠之功，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便淋漓不爽、病后衰弱以及尿结石等。

8。竹叶石膏粥

【原料】鲜竹叶15克，生石膏20克，麦冬20克，粳米60克，砂糖适量。

【做法】先将竹叶、石膏、麦冬加水煎煮，取药液150毫升，用药液煮粳米成粥，食时加入砂糖。

9。芡实扁豆粥

【原料】炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米60克

【做法】将四者共加水煮成粥，每天食用一次。

【功效】对老人脾胃虚弱，便溏腹泻者有效。

10。芡实金樱粥

【原料】生芡实50克，金樱子20克，粳米60克。

【做法】将三者加水慢煮成粥。

【功效】老年肾气虚弱，夜尿增多者可常食。

健康提示：

凡事都要掌握一个“度”，过犹不及。我们说，适当喝粥的确有利于消化，但若天天如此，也会对身体不利。粥类食物中营养含量较低，以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。因此，吃粥虽是养生一法，但不是天天皆可。

（杨教授问答录

（问：我是一个45岁的中年男性，人们常说人到中年要注意**的合理性和有节制性，可怎么样才是合理呢？

答：这是“仁者见仁，智者见智”的问题。你在过**时，一定要注意自己的身体条件。若有高血压、动脉硬化、心脏病等疾病时，当衡量是否能承受**活动对机体带来的负荷。如果在**过后出汗过多、心率加速、气喘吁吁、神疲力乏，这时更要注意节制，以免**活动加重对机体造成的负担。

（问：我是快70岁的人了，平时有早起的习惯，可起来后，却没什么事做。想去散散步吧，又没什么新意，想去跑一跑吧，家人怕有危险。有没有什么好的运动适合我这么大年纪的？

答：当然有，像八段锦啊、五禽戏啊、太极拳啊，都比较适合老年来做。其中，太极拳最适合您这年纪的人了。太极拳作为一种较为舒缓的健身方式，不仅可以令人很好地舒展肢体、锻炼筋骨，同时还可以避免运动损伤，是一项尤其适合老年人锻炼的运动。

当然，太极拳的功效不是一天两天就能体现出来的，而应长期坚持。在打太极拳时应该注意的一点就是，太极拳虽然是一种舒缓的健身方式，但也要量力而行，不可在一天内重复多次练习。