502书库

第四章祛除百病的调理妙方（第3页）

海参黄芪煲

海参2个，玉米笋8根，小黄瓜1根，黄芪10克，红枣5颗，酱油、盐各适量。海参剖开肚取出沙肠，洗净沥干。小黄瓜洗净，切成两段，每段上划几刀；玉米笋、黄芪、红枣洗净。将所有材料和调料放入沙锅，加水盖过材料，煮沸，转小火炖至海参烂熟即可。

本品适宜于高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化患者以及虚劳赢弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人的日常调养，急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰及大便溏薄者忌食。早晚食用。

芹菜大米粥

芹菜（根、茎、叶）200克，大米100克。芹菜洗净后切碎，将大米洗净后放入沙锅内，加水适量，煮至半熟时，加入芹菜，小火慢煮成粥即可。每次200毫升，每天服3次，每周3～4日，一个月为1疗程。本品适用于高血压、高脂血患者。健康人也可作为预防高血压、高脂血症的保健食品食用。

菊楂钩藤决明饮

杭白菊、钩藤各6克，生山楂、决明子各10克，冰糖适量。将钩藤、生山楂、决明子加水煎汁，约500毫升。用药汁冲泡**，加入冰糖，代茶饮。可经常饮用。此方水煎、泡茶疗效无明显差异。适用于阴虚阳亢型高血压，表现为头晕目眩、心悸烦躁易怒、口苦口干、耳鸣、精神委靡。**、决明子可清肝明目、降血压；山楂活血化瘀，可降血脂；钩藤可清热平肝。本品对于肝阳上亢、头目眩晕者最为适宜。

高脂血症调理妙方

高脂血症饮食调养原则

高脂血症在中老年人中十分常见，主要指血液中胆固醇含量增高，或者甘油三酯含量增高，或是两者皆增高。临床表现为脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤，以及脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，并产生冠心病和周围血管病等。产生高脂血症的原因主要是由于饮食不节，如偏食、恣食肥甘厚味；情志失调，如过于思虑；年迈体虚，肾气渐衰等。

在中医看来，高脂血症属于“痰症”的一部分，可从肝、肾、脾三方面调理，因此通过养肝、补肾、滋阴的方法，达到降低血脂的目的。

高脂血症患者要减少胆固醇的摄入，如动物内脏、蛋黄等。要多吃新鲜水果和蔬菜，它们含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够降低甘油三酯，促进胆固醇的排泄。要多用蒸、煮、炖等烹调方法，烹调时少放盐。

专家推荐高脂血症调理妙方

高脂血症患者宜多吃蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃富含膳食纤维的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。高脂血症患者忌食甜食，因为糖会转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，此外，高脂血症患者一定要少吃煎炸食品。

凉拌芹菜海带

芹菜梗200克，海带100克，黑木耳20克，盐、鸡精各适量。先把黑木耳和海带用水洗净发透，切丝，用沸水焯熟。嫩芹菜梗切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。食材冷却后加盐、鸡精拌匀即可。本品具有补气活血、凉血滋润的功效。海带含有丰富的碘、钙以及维生素等成分，可减脂降压。可经常食用。

山楂消脂饮

山楂30克，生槐花5克，嫩荷叶15克，草决明10克，白糖适量。将山楂、生槐花、嫩荷叶、草决明放入锅中，加水煎煮。待山楂将烂时，用大勺将其碾碎，再煮10分钟。沥出汁液，加少量白糖调味即可。每日3次。适用于高脂血症。

三七首乌粥

三七5～10克，何首乌60克，大米100克，红枣10克，白糖适量。将三七、何首乌洗净，放锅内加水煎20分钟取药汁，去渣。将大米、红枣洗净，加入锅内，加适量白糖和水煮粥。将药汁倒入粥中，用小火煮至黏稠即可。煮粥时忌用铁锅。每日早、晚顿服。

决明子粥

决明子10～15克，大米50克。将决明子放锅内炒到微有香气，加水煎取药汁；再将大米洗干净，加入锅内，倒入药汁煮粥即可。每日1次，可加白糖调味服食。适用于高血压、高脂血症引起的头痛、习惯性便秘。

首乌芹菜粥

芹菜末100克，猪瘦肉末、何首乌各50克，大米120克，盐、鸡精各适量。将首乌入沙锅，加水100毫升，煎取浓汁备用。大米与首乌汁同煮。粥将好时，下瘦肉末和芹菜末，煮至米烂，加盐、鸡精调味即可。早晚服食。适合高脂血症、动脉硬化、高血压等症患者服用。

糖尿病调理妙方

糖尿病饮食调养原则

糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖类、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。此症临**以高血糖为主要特点，主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦，即“三多一少”症状。糖尿病主要是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基、精神因素等因素相互作用所致。严重的糖尿病可能导致感染、心脏病变、脑血管病变、双目失明、下肢坏疽等症。糖尿病患者应少吃或不吃水果，因水果中含有较多的糖类；还要少吃油煎、油炸等含油脂高的食物。

专家推荐糖尿病调理妙方

糖尿病患要少食餐，这样可以避免餐后血糖升高。最好能够定时定量，每餐饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、少糖，采用清蒸、水煮、凉拌等方式。

山药炖猪肚

鲜猪肚1副（约500克），山药150克，盐、鸡精各适量。将猪肚洗净，切丝，加水煮熟；山药去皮洗净，切片。再人山药片与猪肚同炖至烂，加盐、鸡精调味即可。空腹食用，每日1次。本品具有滋养肺肾、固涩补益的作用，适用于糖尿病肾阴亏损、尿频色清、腰膝酸软者的辅助食疗。

蘑菇海米冬瓜汤

冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。蘑菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起人锅加水同煮，将熟时加盐调味。蘑菇对预防糖尿病十分有利；冬瓜具有利水、清热、解毒的功效。本品适用于糖尿病病人夏季作为食疗汤菜。虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。

绿豆薏米南瓜汤

绿豆、薏米各50克，老南瓜500克，盐3克。薏米洗净，提前浸泡1～2小时。绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置大火上煮沸约2分钟，加水再煮。将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，小火煮半小时，到绿豆开花即可。适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善饥者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。脾胃虚弱及气滞湿阻者不宜多食，否则会引起不适。