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神农本草经（第6页）

味甘平。主五脏六府寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创，解毒。久服轻身延年（《御览》引云一名美草，一名密甘，《大观本》作黑字）。生川谷。

——《神农本草经·上经》

养生智慧——甘草的养生妙用

甘草又名蜜草，以味道甜而得名，自古还有“灵草”、“国老”的美名。早在公元前200年左右，我国就已经有了甘草的记载。古代医家对甘草的使用更是广泛，直至目前，甘草也仍是中医常用药。祖国传统医学认为，甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经。可驱五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年，生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。甘草生用清热解毒，蜜炙后用则能补中缓急。

经研究，甘草含有甘草甜素、甘草贰、有机酸等成分，有解毒、抗利尿作用，并可抗炎症、抗过敏、抗溃疡、抗癌，还有镇痉镇咳、降血压、隆血脂的作用等等。对临**病因较复杂的阿狄森氏病、尿崩症、席汉氏综合症，以及消化性溃疡等有明显治疗效果。

此外，甘草不仅是著名中药，而且在糖果，卷烟，医药和啤酒制造工业中均可作为调味剂，还可用于蜜饯果品中，如甘草橄榄，甘草梅子，甘草瓜子等。

但需要注意的是，长期大量使用甘草，会引起浮肿、高血压、胸腹胀满、呕吐等不良反应。同时中医认为甘草不可与海藻、大戟、甘遂、芫花同用，以免发生毒副作用。

以下向大家介绍一些甘草的食疗方：

甘草黄芪汤：黄芪15克、麦冬10克、甘草3克洗净，同入锅中，加适量水，浓煎2次，每次30分钟，合并滤汁，加白糖10克即成。上下午分服。功能益气固表，养阴生津，适用于反复感冒的亚健康状态者，对兼口干咽干者尤为适宜。

莲子甘草茶：莲子15克，甘草2克，绿茶叶5克。将上述物品一并放入茶杯内，冲入开水浸泡，代茶频饮。功能清心泄热，适用于心火亢盛，口腔溃疡反复发作者。

绿豆甘草汤：甘草30克，绿豆90克。把甘草洗净润透，切片；绿豆洗净，去杂质，把甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水400毫升，再将炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。每日分2次服完。此汤解毒而不伤正气，中毒性肝炎患者可每天随意饮用。

传说故事——甘草的由来

从前，在一个小山村里有位郎中，一天，郎中外出给一位乡民治病未归，家里又来了很多求医的人。郎中妻子一看这么多人坐在家里等她丈夫回来治病，而丈夫一时又回不来。她暗自琢磨，丈夫替人看病，不就是那些草药嘛，一把一把的草药，一包一包地往外发放，我何不替他包点草药把这些求医的人们打发呢？

给他们包什么药呢？她忽然想起灶前烧火的地方有一大堆草棍子，拿起一根咬上一口。觉得还有点甜。于是就把这些小棍子切成小片，用小纸一包一包包好，又一一发给那些来看病的人，并告诉这些病人这药是郎中出门时留下的，回去煎水喝了病就会好。那些早就等得着急了的病人们一听都很高兴，每人拿了一包药告辞致谢而去。

从那时起，草药郎中就把“干草”当作中药使用，用以治疗脾胃虚弱，食少，腹痛便溏；生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒；又以其润肺功能治咳嗽多痰；不单如此，郎中又让它调和百药，每帖药都加一二钱进去，并正式把“干草”命名为“甘草”。从此，甘草一直沿用下来。

黄连苦口，清热下火

医典妙语

味苦寒。主热气，目痛，眦伤，泣出，明目（《御览》引云，主茎伤，《大观本》无），肠澼，腹痛，下利，妇人阴中肿痛。久服，令人不忘。一名王连。生川谷。

——《神农本草经·上经》

养生智慧——甘草的养生妙用

黄连又名王连、支连，最早记载于《神农本草经》。其苗高一尺，叶似甘菊，四月开黄色的花，六月结像芹子的果实，也是黄色的。生在江南的根像连珠，它的苗经历冬天而凋，叶子像小雏尾草，正月开花像细穗淡白微黄色。六七月份可以采。

传统中医认为，黄连味苦、性寒，无毒。除热气，目痛毗疡泣出，明目，止肠澼腹痛下痢，妇人阴中肿痛。主五脏冷热，久下泄澼脓血，止消渴大惊，除水利骨，调骨厚肠益胆疗口疮。治五劳七伤，益气，止心腹痛，惊悸烦躁，润心肺、长肉止血，天行热疾，止盗汗并疮疥。治郁热在中，烦躁恶心，兀兀欲吐，心下痞满。

黄连可排胎毒并清火明目，据载，古时候江浙一带农民患结膜炎者，均煎黄连水滴眼治疗。广东民间，新生儿呱呱坠地，就在哭喊着的小嘴里灌一小勺黄连苦水，有的还滴眼睛。有一羊肝丸的药方，药用黄连一两，羯羊肝一具，去筋膜，生用，捣烂和丸，可治肝经有热，目赤睛痛，及内障青盲。相传唐代有一个崔之亮的官吏，拯救了一死囚，这个犯人出狱数年以后病故，其时崔之亮得了白内障，失明一年有余，半夜独坐叹息，忽听得窗外有声。崔问：谁？答：我就是你当年搭救的犯人，为报答你的恩情，我把羊肝丸的方子告诉你。崔以此服用，数月后痊愈。

此外，用黄连七钱，水一盏半，煎一盏，食远（饭后过一阵子）温服，可治心惊实热；用黄连，姜汁炒为末，粥糊丸梧子大，每服三十丸，白汤下，可治肝火为痛；用黄连四分切，以童子小便五大盒浸经宿，微煎三四沸，去滓，分为二服，可治骨节积热，渐渐黄瘦；用黄连五钱，酒二盏，煎七分，入黄蜡三钱，溶化热服之，可治破伤风病；若牙痛恶热，可用黄连末掺之，主止。若口舌生疮，可用黄连煎酒，时含呷之。

黄连阿胶鸡子汤：黄连10克，阿胶15克，鸡蛋2个，黄岑9克，白芍12克。先煎黄连、黄岑、白芍，取煎液300毫升，阿胶单独烊化，与药液同煮沸时，冲入鸡蛋黄，搅匀即成。每日1剂，趁热分3次饮用。可养心阴、泻心火，适用于阴虚火旺证者，心经实火者亦可饮用。

黄连党参馄饨：黄连5克、党参20克、生姜10克、制半夏15克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、猪瘦肉250克、面粉500克、素油50克、盐6克、豆粉适量。将党参、干姜、制半夏、黄连、干姜、甘草、大枣放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煎煮15分钟，滤去渣，留汁待用。再将猪肉洗净，剁成泥;素油炼熟，干姜切成末，再把猪肉泥、豆粉、姜末拌成馅待用。将面粉放在面板上，用药液将面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成馄饨皮大小备用。最后如常规包成馄饨，煮熟即成。正餐食用，可补脾胃，祛瘀滞，对胃酸过多之胸闷、嗳气、胃部膨满患者尤佳。

传说故事——黄连的故事

从前有一个姓陶的医生。他家有个园子专种药草，他用这些药草给人治病。由于医术高明，远近都有人来请他去治病。陶医生出门的时候多，就请了一个姓黄的帮工来经管园子。

陶医生的女儿长得漂亮、聪明、活泼，老两口视如掌上明珠。她也喜欢栽花种药，每天早上起来，第一件事就是到园子里看花看药。

冬天的一个早上，寒霜未化，冷气袭人。陶医生的女儿来到园子里，见花未开，草未萌芽，就开了后门，沿着小路往山上走。忽然，她看到路边有一朵油绿色的小花开放了。妹娃越看越喜欢，就用手指把四周的泥土掏松，把它连根挖起，种在园子里。帮工看到这株在天寒地冻的正月就开花的野草，也很喜欢，天天浇水，月月上肥。那草越长越茂盛，后来结了籽。帮工把这花的籽洒在园子里，第二年，园里绿色的小花就开得更多了。

后来，陶医生的女儿得了一种怪病，满身燥热，又吐又拉，只三天，就瘦得皮包骨头了。陶医生到外地给人治病尚未回来，妹娃的母亲只好请当地另一名医前来给女儿治病。这位名医是陶医生的朋友，诊治十分细心。可连服三剂药都未见效，肚子越拉越厉害。母亲整天守护在床前，急得吃不下，睡不着，想起女儿的病就掉泪。

帮工看在眼里，很焦急，怎么办呢？忽然，他想起那绿色的小花，前个月自己喉咙痛，偶然摘下一片叶子，嚼了一下，虽然苦得要命，但过了一个时辰，喉咙痛居然减轻了。接着，他又嚼了两片叶子，当天就不痛了。妹娃这个病，这种花草能不能当药呢？不妨试一试。想到这里，他就连根带叶扯了一株起来，煎成一碗水，趁妹娃的妈妈去煮饭时，端给妹娃喝了。谁知早上喝的，下午病就好多了；再喝了两次，病居然全好了。

柴胡是最早的退烧治感冒药

医典妙语

味苦平。主心腹，去肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服，轻身明目益精。一名地熏。

——《神农本草经·上经》

养生智慧——柴胡的养生妙用