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神农本草经（第7页）

根据这段记载看来，柴胡成为一种传统的中药，在我国已经有两千多年的历史。

传统中医认为，柴胡味苦、性平，无毒。主治腹部胃肠结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服可以轻身，聪耳明目，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，益精，除伤寒胃中烦热，各种痰热结实，胸中邪气，五脏间游气，大肠停积水胀及湿痹的拘挛。治虚劳发热，骨节烦疼热气，肩背疼痛，劳之羸瘦，下气消食，宣畅气血。补五劳七伤，除烦止惊益气力，消痰止嗽，润心肺，添精髓，治健忘除虚劳，散肌热，去早晚潮热，寒热往来，胆热。妇人胎前产后各种热，腹部包块，胸胁痛。治阳气下陷，平肝胆热气，及头痛眩晕，目昏赤痛障黯，耳鸣耳聋，各种疟疾及痞块寒热，妇人热入血室，月经不调，小儿痘疹余热，面黄肌瘦，腹部膨大。

柴胡配鳖甲，可治疟疾，组方主要是鳖甲煎丸，用于邪入血络，疟母形成；柴胡配人参，合以升麻、白术、当归、白芍药、陈皮、半夏等药，可补中益气，多治疗脾胃病证，可补土升阳、泄木降逆，多治疗泄泻久作、呕吐吞酸；柴胡配黄芩，合以白芍药、人参、枳实等药。多用于治疗肝胆病证，有疏通泄热作用，对于黄疸、鼓胀等病证，症见发热复作，胁痛，脉弦较适宜；柴胡配当归，合以白芍药、白术、茯苓、薄荷、生姜、甘草等药组成逍遥散，可治月经不调，症见经期落后，寒热，脘闷，**刺痛。

经药理研究，柴胡主含皂甙、挥发油、脂肪油、柴胡醇、侧金盏花醇、β—谷甾醇、芸香甙等物质。有利胆、抗脂肪肝和抗损伤作用；皂甙有镇静、镇痛、镇咳、降压作用；柴胡煎剂有解热、抑郁疟原虫生长发育，进而消灭的作用。

柴胡是中医用来退烧的常用药。我国历代的医家都惯用柴胡治疗寒热往来等症。寒热往来是一种外感热病，病人感觉一会儿发热，一会儿发冷的冷热交替，就像疟疾的发热或一些热病的初期发热症状，中医把这种发热称为热在半表半里，意思是外邪从表入里的过渡阶段。早在汉代，医圣张仲景在《伤寒论》中，就记载了著名方剂“小柴胡汤”，专治病邪在半表半里的寒热往来等病症。小柴胡是《伤寒论》中很典型的方子，柴胡这个药就是治疗“往来寒热”的，有退热作用，它治疗的不是在开始，而是在半表半里这个阶段，它是一种和解的方法治疗。

将柴胡用于治疗感冒，最早就是见于《神农本草经》，自秦汉至明清各个时期的医学著作都有关于柴胡的衍变及发展的记录。本世纪以来，许多学者对其做了大量研究工作，并取得了可喜的成果。科学实验证明柴胡能够全面缓解感冒症状。它具有如下功能：

1。解热作用：柴胡对多种原因引起的发热均有明显解热作用。其基础是柴胡皂甙和挥发油，并且具有毒性低，退热快的特点。

2。抗菌抗病毒作用：据研究证实，柴胡除能抑制流感杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌以外，对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有较强抑制作用。因此柴胡不仅能够应用于治疗流感，对流行性腮腺炎、肺炎、急性支气管炎等多种感染性疾病都有治疗作用。

3。抗炎作用：柴胡能够用于多种炎性病灶的治疗。

4。镇咳作用：柴胡含有的柴胡皂甙有很强的镇咳作用，其镇咳作用与西药相当，却没有胃肠道反应和成瘾性。

5。免疫双向调节作用：柴胡能提高机体自身免疫力，增强防病、抗病能力，同时又能预防和治疗由感冒引发的自身免疫性疾病。另外还有镇痛作用。

需要注意的是，柴胡劫肝阴，阴虚病人药用柴胡时一定要配白芍、花粉之类，否则会出现自觉有气往上冲，头晕脑胀等情况，另外口服柴胡制剂后可能有倦怠、嗜睡、食欲减退、腹胀等反应。

以下向大家介绍一些柴胡的食疗方：

柴胡青叶粥：大青叶15克，柴胡15克，粳米30克。先把大青叶、柴胡加水1500毫升，煎至约1000毫升时，去渣取汁，入粳米煮粥，待粥将成时，入白糖调味。早晚分食，每日1剂，可连服数日。此粥可清泻肝火。

柴胡蜂蜜汤：柴胡10克，青皮6克，陈皮12克。将其用冷水浸泡20分钟，入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，代药汁转温后调入蜂蜜30克即成。上下午分服。可疏肝理气解郁，适用于情绪忧郁等亚健康状态。

补中益气糕：鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、灸甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克。将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙甘草、白术、红枣去灰螽加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内，用搅蛋机搅成泡，加入白糖继续搅泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入面粉，重要粉末，苏打继续搅泡，使其合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入抹平，蒸约十分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。此糕可补中益气，适用于气虚所致的月经先期。对妇女子宫脱垂，疲倦乏力，久泻脱肛，效果也较好。

相传，胡家村的胡员外家有个长工叫阿三。一年秋天，阿三得了“寒热往来”的瘟病。他一阵冷，一阵热，胡员外见阿三病得不能干活了，又怕这病传染家里的人，就不顾阿三的死活要把他给赶走。胡员外又怕村里人知道了说闲话，就给了阿三点钱，告诉他这不是赶他走，是让他出去治病，病好了还可以回来。

阿三没办法，只好出了胡员外的大院。一出门，他就觉着浑身一阵冷，一阵热，两腿酸疼，每走一步都费很大劲。他迷迷糊糊地来到水塘边。塘水快干了，四周杂草丛生，还长着茂密的芦苇、小柳树。阿三也不能动弹了，就躺在杂草丛里。躺了一天，阿三觉得又渴又饿。可他一点力气也没有，站立不起，便用手挖了些草根吃。这样，一连吃了七天，阿三没动过地方，周围的草根也吃完了，阿三试着站起身。他忽然觉得身上有劲了，病似乎完全好了。

阿三又回到了胡员外家，胡员外见阿三的病完全好了，也就没再赶他走。

过了些日子，胡员外的儿子也得了瘟病，一阵冷，一阵热，跟阿三过去得的病一模一样。胡员外只有这么一个独生儿子，心疼极了。他请了许多医生，但谁也治不好。胡员外忽然想起阿三，就把他找来，问他病是怎么好的。阿三老实的告诉胡员外是吃了池塘边的一种草。胡员外听完就让阿三去拔一些那种草回来。

阿三拔回了草，胡员外命人洗净煎汤，给儿子喝了。一连几天，胡员外儿子的病竟然也好了。胡员外十分高兴，想给那种药草起个名字。他想来想去，那草原来是割来当柴烧的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧。

杜仲壮骨防腰腿疼

医典妙语

味辛，平。主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下湿痒，小便余沥。久服，轻身、耐老。

——《神农本草经·上经》

养生智慧——杜仲的养生妙用

杜仲是我国特有树种，是一种名贵中药材。作为药材应用历史久远，其药用功效在多种书籍上均有记载。长期以来，人们都以杜仲皮入药。中医认为，杜仲味辛，性平，无毒，其芽主治口渴，补身体虚损。其皮主治腰膝痛，益精气，壮筋骨，强意志。另可除**痒湿和小便淋漓不尽。久服轻身耐老。

取杜仲皮一斤烤黄，分作十剂。每夜取一剂，加水一升，浸至五更，煎三分减一，取汁，加入切碎的羊肾三四枚，再煮三五沸，和以椒、盐，空腹顿服，可治肾虚腰痛；取杜仲（去粗皮，炙，锉）一两半，芎藭一两，附子（炮裂，去皮，脐）半两，上三味，锉如麻豆，每服五钱匕，水二盏，入生姜一枣大，拍碎，煎至一盏，去滓，空心温服，可治中风筋脉挛急，腰膝无；取杜仲四两，小茴香二两（俱盐、酒浸炒），车前子一两五钱，山茱萸肉三两（俱炒），共为末，炼蜜丸，梧桐子大，每早服五钱，白汤下，可治小便余沥，阴下湿痒；取杜仲、夏枯草各五钱，红牛膝三钱，水芹菜三两，鱼鳅串一两，煨水服，一日三次，可治高血压。

杜仲具有极大的养生保健价值。它含有多种生物活性成分，在人体保健上有着广泛的功能，是人类保健食品的重要植物资源之一。服食一些杜仲制品有抗衰延寿之功。杜仲叶提取物生产的保健食品，如杜仲茶、杜仲酒、杜仲口服液、杜仲保健醋饮料、杜仲面条和杜仲叶食品添加剂等为人类的健康提供了有益的贡献。

需要注意的是，肾虚火炽者不宜用杜仲，或用时与黄柏、知母同入。另外内热，精血燥者禁用杜仲。以下向大家介绍几种杜仲的食疗方：

杜仲酒：杜仲30克，白酒500克。将杜仲浸于白酒中，密封7日后开封饮服。每次饮10至20克，每日2至3次，可治腰椎间盘突出症。

杜仲猪腰：杜仲12克，猪腰1只，葱白3根。先把杜仲加水煎成汤汁备用，猪腰去筋膜，切片，加入葱白和适量水，一起煨制，待猪腰熟时，兑入杜仲汁，加食盐调味。饮汤吃猪腰。功能温肾壮阳，强壮筋骨。

清脑羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳10克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖50克，少量猪油调味食用。此羹有补肝肾，壮腰膝的作用，适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。

传说故事——杜仲的由来

古时候有个名叫杜仲的人，家里十分贫寒，全靠上山砍柴维持生活，由于积劳成疾，落了个腰腿疼的病根。

一天，他上山砍柴，腰腿疼突然犯了，疼得他抱着树杆咬住树皮不敢松手也不敢松口，不自觉地把树皮汁吸进肚里。不一会儿，腰腿似乎疼得不那么厉害了，后来真的不疼了。杜仲想：每次犯病都把我疼得死去活来，可是这次怎么咬住树皮吸进树皮汁就不疼了呢？他好奇地看了看咬过的树皮，发现同别的树皮不一样，断面有银白色丝状物相连，于是剥了一些带回家中，准备日后发病时再用。

杜仲知道邻居老汉得的也是腰腿疾病，和他的病一模一样，于是把备用的树皮拿来给老汉煎汤喝，结果喝完老汉的病也好了。事情就这样一传十、十传百地传开了，四面八方犯腰腿疼的病人都纷纷登门找杜仲医治，人们吃了用树皮煎的汤病都好了。为了感谢杜仲，人们就把这种树皮也叫杜仲，一直传到今日。