防止月饼变质的窍门
1、月饼是含油脂较多的食品，购买后如果一时吃不完，不要放在密封容器里久藏，可以放在冰箱内储藏，尤其在潮湿的气候中，密封后放在冰箱中储存，可较长时间地保质；也可以可放在篮子里，上面盖上干净的白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质酸败。
2、月饼一般只能保存7天左右，时间一长就容易变质。即使是硬馅的，也只能存放1个月左右。食用时最好先蒸10分钟，变软后再吃。
