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食枣的提示（第1页）

食枣的提示

成熟的枣含有丰富的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养价值和药用价值，但吃枣也有要注意的地方。

1、一定要吃自然长熟的枣。皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，是长熟的枣；皮色青绿又没有光泽，为生枣。

2、不要与胡萝卜或黄瓜一起吃。胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两种成分都能够破坏大枣中的维生素Ｃ。

3、枣不宜与富含维生素K的苜蓿、菠菜、西红柿、油菜等食物同吃，因为枣中的维生素会分解破坏维生素K。

4、吃干枣时，最好煮粥或煲汤吃，这样能使枣中的营养成分充分释放出来。将干枣和一些食物搭配起来一起吃，还能起到增强疗效的作用。如大枣枸杞汤可治疗神经衰弱；红枣花生鸡蛋粥有利于缺铁性贫血；红枣芹菜汤可降脂降压；木耳红枣汤可美容护肤。

5、服用退热药时不要吃枣，否则容易形成不溶性的复合体，使身体减弱对药物的吸收速度。另外，牙痛、下腹胀满、大便秘结者也不要吃枣，特别应该提醒的是忌与葱、鱼同食，否则会加重病情。