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第四章 其他食疗排毒方法（第4页）

米汤断食排毒法

米汤断食法就是在断食过程中，可以饮用糙米熬的米汤汁。

米汤断食法的特点

米汤不仅味道可口，具有一定营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃肠粘膜有一定的保护作用，能克服生菜泥和生菜汁刺激胃肠的缺点。因此，米汤断食法非常适宜于胃肠功能虚弱的人实行。特别是对于胃下垂、胃与十二指肠溃疡等患者，更有良好的治疗效果。

具体实施方法

熬取米汤的方法有两种，一种是先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。另一种是直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。

另外，用糙米粉末熬米汤时，可以直接用生糙米粉熬，也可以先将糙米炒熟，再研为粉末使用。

究竟采取哪种方法，可根据自己的喜好决定。

每餐可用糙米约25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠点的话，可以用糙米30克。喝的时候，可加入少量食盐，并吃梅干一个。每日可吃两餐（午餐和晚餐）。

植物汁制作和饮用的原则

选用生态清洁的新鲜植物

选用的蔬菜、水果和其他医食同源植物一定要新鲜，无化学农药和化肥的残留物，最好选用有标识的绿色食品。选用野菜和野生瓜果也应依据这一原则。

选用多品种植物

如果不是有专门针对性医治某种病，即对于一般人来说，选用制汁的蔬菜水果及其他医食同源植物品种越宽越好。高加索地区的长寿民族——洪扎人食用的植物品种约200种。我国拥有的可食植物种类十分丰富，特别是蔬菜水果品种有广泛选择余地。

可供选择的蔬菜有：胡萝卜、白菜、芹菜、甘蓝、萝卜、菠菜、生菜、菜花、西红柿、苋菜、空心菜、茄子、洋葱，大葱、蒜、蒿子杆、苦瓜、南瓜、青椒、香菜、黄瓜、芽菜等等，可以说，凡生汁无毒的菜，包括土豆、地瓜的生汁，都可选用。只有个别蔬菜生吃有毒（如豆角等）。

可供选择的水果和野果有：苹果、山楂、猕猴桃、柑橘、葡萄、沙棘、树莓、草莓、梨、大枣、香蕉、柠檬等等。

可供选择的野菜有：马齿苋、蒲公英、苦苦菜、刺儿菜、小根蒜以及可食用其他野菜。

可供选择的植物有：大麦苗、小麦芽、繁缕、鱼腥草、蔷薇花和果实、百合花、鸡冠花以及其他医食同源植物。

如果想既要保健，又要治自己的某一疾病，那么，就要多服用某些有特定医治作用的植物汁，如：高血脂症、冠心病患者可多服用马齿苋、苦瓜、大麦苗、苹果、山楂榨出的汁；有炎症的人多服用蒲公英、苦苦菜、芦荟等植物汁；有胃肠溃疡的人要侧重喝生土豆汁；有家族患癌症史的人，应多服地瓜、西红柿、芦笋、萝卜、大蒜、姜的汁；想抗衰老的人多服茄子皮、天竺葵、青椒、大麦苗的汁，如此等等。至于某种病需服用哪种汁，最好向有关专家和医生咨询。

应选用本地产的植物

本人所在地区生长的蔬菜、水果及其他植物，在它们的物质结构和水分中，都“录有”太阳（白天与黑夜），时间（四季反映出的太阳辐射强度）、土壤、空气、磁场、星辰等发出的信息或能量，饮用本地区植物汁，也就摄入了这些信息或能量，使饮用者与本地区产生协同关系，尽量地适应本地气候，减少生病。

选用的植物要经常调换

饮用植物汁，忌只饮用一二种。考虑到不同植物营养成分各异、阴阳属性不同、疗效成分有别，所以，每天选用的蔬菜水果和植物，要保持4种～6种，品种应经常调换，根类蔬菜（胡萝卜、萝卜、山芋、土豆、地瓜等）和茎、叶、果实类蔬菜要搭配使用，胡萝卜可适当多用。

现做现用

新榨出的植物汁很快就会氧化变质，所以，必须在15分钟内喝完，不可图省事一次做很多。

植物汁的制取方法：

植物的纤维素粉碎得越细，榨取的汁越具价值，粉碎得越粗，价值越低。

如果家里有电动榨汁机，但没有榨汁后自动挤压出汁的功能，在榨汁时，应往切碎的菜中放一点水，就容易被榨汁机绞碎，然后用纱布包上挤拧出汁。

如果无电动榨汁机，根类蔬菜可用绞肉机或擦菜板弄碎，叶类菜可用绞肉机或捣蒜器弄碎，然后用纱布包上挤拧出汁。

小麦草或其他草类植物，可用纱布包起来放在砧板上，用菜刀背敲打，然后拧出汁来，如此反复敲打和挤汁3次后，再倒入少许冰融水或温开水（不可用开水），再敲打拧汁1至2次。

为了改善植物汁的味道，饮用时可适当添加蜂蜜、柠檬汁。

每天喝多少植物汁（蔬菜水果或其他植物汁）为宜?可以说，只要不是自己强制自己，您愿喝多少就喝多少。但为了达到治疗作用，每天服用量应不少于600克，若要达到很好的效果，根据欧洲人的实践，每天应服1升～4升汁。早午晚均可饮用。胃功能弱的人，可在汁中加入与汁等量的水，可减少植物汁对胃粘膜的刺激。当胃的适应能力提高后，再逐渐增加原汁的比重。有胃溃疡病的人，可每次适量饮用用生土豆榨出的汁。生土豆汁对治疗此病有较好的疗效。