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补阴药膳（第1页）

补阴药膳

生地粥

【原料】新鲜生地150克，粳米50克，冰糖适量。

【制作】先将生地洗干净，用纱布包好捣烂挤汁备用。将粳米入砂锅，加水500毫升，以文火煮粥，待粥将熟时，调入生地黄汁，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚稍温服食。

【功效】养阴生津，清热凉血。适用于温热病后心烦口渴，唇舌干燥，午后低热，骨蒸痨热，吐血衄血，便血尿血，崩漏下血，大便干结等。脾胃虚寒之便溏泄泻者不宜服。服用本粥时，忌吃葱白、韭白、薤白及萝卜。

石决明粥

【原料】煅石决明30克，粳米100克。

【制作】先将煅石决明打碎，入砂锅加水200毫升左右，以武火先煎一小时，去渣取汁，加入粳米，再加水600毫升，以文火慢熬成粥。

【用法】每日早、晚温热服食。5～7天为一疗程。

【功效】平肝潜阳，退翳明目。适用于阴虚阳亢所致的头胀头痛，眩晕耳鸣；目生翳障，青盲雀目，视物模糊，以及高血压病、高血脂症而证属阴虚阳亢者。本粥性味偏寒，故脾胃虚寒而腹泻者，不宜服用。石决明质重药性不易煎出，故煮粥时应打碎先煎、久煎。

浮小麦粥

【原料】浮小麦粉20克，糯米50克。

【制作】将浮小麦拣净杂质，漂洗后晒干，炒后研为细粉备用。先将糯米入砂锅，加水450毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，把浮小麦粉调进粥中，搅匀稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】敛虚汗，退虚热，益脾胃。适用于阴虚、气虚所致的盗汗自汗等。

芡实粥

【原料】芡实粉30克，粳米（或糯米）50克。

【制作】先将芡实煮熟，去壳后晒干，研成细粉，与粳米同入砂锅内，以文火慢熬成稀粥。

【用法】每日早、晚空腹温热服食。

【功效】益肾固精，健脾止泻。适用于肾气亏虚所致的梦遗滑精，遗尿尿浊，小便频多；脾虚泄泻，日久不止，带下量多等。感冒发热期间及大小便不利者，均不宜服。

百合粥

【原料】百合30克，糯米50克，冰糖适量。

【制作】先将百合剥皮去须，洗干净后切碎，与糯米同入砂锅，加水400毫升左右，以文火熬煮至米烂汤稠，待粥将熟时，加入冰糖搅匀，稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚餐温热服食。

【功效】润肺止咳，养心安神。适用于心、肺阴津亏虚所致的久咳干咳，痰中带血，咽喉干痒；以及老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张属津亏燥热者。外受风寒所致咳嗽及脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，便溏泄泻者，均不宜服。

二冬粥

【原料】天门冬10～15克，麦门冬10～15克，粳米100克。

【制作】先将天冬、麦冬共煎，去渣取汁，后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮成稀粥。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】滋阴润肺，益胃清心。适用于肺胃阴虚、心肾阴虚所致的干咳少痰，咽喉干痛，声音嘶哑，唇舌干燥，烦渴多饮，大便秘结等。

山药萸肉粥

【原料】淮山药50克，山茱萸20克，粳米100克。

【制作】先将淮山药、山茱萸以水共煎，去渣取汁，后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火慢熬成稀粥。

【用法】每日早、晚温热服食。5～7天为一疗程。

【功效】补肾，健脾益胃。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，遗精滑泄，尿多遗尿；脾胃气虚所致的食少倦怠，便溏久泻，营养不良，白带过多等。

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