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药膳篇（第14页）

[功效]助消化，益中气，生阴津。用于胃及十二指肠溃疡、消化不良、胃癌。

三七藕蛋羹

[配方]三七粉3克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。

[制法]将藕洗净，捣烂，绞取汁液1小杯，加水少许煮沸，将三七粉与鸡蛋调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐略煮一二沸即可。

[用法]空腹温服。

[功效]活血化瘀，止痛清热。用于胃溃疡、胃出血，胃痛剧烈，痛处不移，食后痛甚，烦热口干，或反复黑便。

丁香焖鸭

[配方]水鸭500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陈皮3克，砂仁3克，生姜、葱白各适量。

◎将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁。

◎水鸭活杀，去毛、肠脏，吊干水。

◎起油锅，用生姜、葱炝锅，加入药汁，加酱油、酒、精盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。

[用法]随量食用。

[功效]温中散寒，健胃止痛。用于溃疡病、胃炎属脾有虚寒者，症见胃脘冷痛，呕吐，反胃。

甜咸小白菜

[配方]小白菜250克，盐少许，白糖适量。

[制法]将小白菜洗净剁碎，加盐腌拌10分钟，用纱布包之绞汁，加入白糖即成。

[用法]空腹饮用，每日3次。

[功效]清热，生津，养胃。用于胃溃疡，疼痛较剧，胃中灼热，反酸VAO杂，心烦易怒，口干口苦。

佛手枯草茶

[配方]鲜佛手12克，鲜夏枯草24克。

[制法]将鲜佛手洗净切片，夏枯草淘洗干净切节，二者同入杯中，放入少量白糖或冰糖，冲入开水，加盖20分钟。

[用法]取汁代茶饮。

[功效]疏肝和胃。用于胃溃疡，上腹部疼痛，痛无定时，胃中灼热，反酸嘈杂，心烦易怒，口干口苦。

牛奶四汁饮

[配方]牛奶150毫升，韭菜汁25毫升，生姜汁25毫升，藕汁25毫升，梨汁25毫升。

[制法]将牛奶与韭菜汁、生姜汁、藕汁、梨汁调匀，煮沸。

[用法]当茶饮用。

[功效]益气血，健脾胃，止呕吐。用于胃溃疡，胃痛久作，痛时不剧，时有呕吐，嗳气频频，不思饮食，神疲倦怠。