502书库

慢性肥厚性胃炎（第5页）

生姜木瓜汤

[配方]木瓜500克，生姜30克，米醋500毫升。

[制法]将木瓜、生姜、米醋共放瓦锅中加水煮汤，分2～3次吃完。

[用法]2～3天1剂，可常用。

[功效]健脾温中。用于脾胃虚寒型慢性胃炎。

红枣益脾糕

[配方]干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。

[制法]

干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成。

[用法]每日1次，作早餐食用。

[功效]健脾开胃。用于慢性肥厚性胃炎。

山楂核桃茶

[配方]核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

[制法]

⊙核桃仁用水浸泡30分钟，洗净后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200毫升）。

⊙山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约1000毫升。

⊙将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。

[用法]代茶饮。

[功效]开胃消食。用于慢性肥厚性胃炎。

人参扁豆粥

[配方]党参15～30克，白扁豆250克，大米50～100克，调料适量。

[制法]将党参洗净切片，纱布包煎30分钟，去渣留汁，入扁豆粉15～30克，再煮15～20分钟，加适量调料。

[用法]早晚为主食，或佐餐食用。

[功效]益气健脾开胃。用于脾胃气虚，腹胀下坠，食少泄泻者。

黄芪茯苓粥

[配方]黄芪90克，茯苓60克，山药60克，干姜30克，大米50～100克，调料适量。

[制法]将诸药烘干研为细末，装瓶备用。淘净大米，煮成粥，粥将成时加药末15～20克，同煮成粥，加调料搅匀即成。

[用法]早晚为主食，或佐餐食之。

[功效]补气健脾，温胃止泻。用于久病脾胃虚弱，虚寒泄泻，胃脘疼痛。

山药包子

[配方]面粉350克，山药粉100克，茯苓50克，白糖300克，熟猪油100毫升，蜜饯瓜条50克，橘饼50克，发酵面50克，苏打5克。

[制法]

⊙将山药粉、茯苓粉放入大碗内，加清水调成糊状发胀后，入笼内蒸30分钟取出，与面粉、发酵面和清水反复揉成面团，用湿纱布盖上待其发酵，大约2小时，加入苏打于面团中反复揉匀，用纱布盖上约20分钟后搓成长条，做成50个面剂，撒上面粉。

⊙将红橘饼、瓜条切成小粒，与白糖、熟猪油揉成馅心，分成50个。再将面剂捏成直径7厘米的圆皮，中间稍厚，放于左手掌中心，右手挑馅于面皮中，用拇指、食指、中指三指沿边缘捏合成包子，入笼，武火开水蒸15分钟即成。

[用法]作为主食食用。

[功效]益脾胃，补气阴。用于脾胃虚弱所致脘腹胀满、食少不化等症。

莲子猪肚

[配方]猪肚1个，莲子40粒。