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慢性肥厚性胃炎（第6页）

[制法]将莲子水发去心，猪肚洗净，将莲子装入猪肚内，用线缝合，放锅中加水清炖熟透，待冷，猪肚用刀切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐等调味。

[用法]作菜食。

[功效]健脾益胃。用于脾胃虚弱，食少，消瘦，泄泻。

鱼肚炖瘦猪肉方

[配方]鱼肚100克，瘦猪肉200克。

[制法将鱼肚、瘦猪肉隔水炖烂，加调料适量。

[用法]1次吃完。

[功效]补虚止痛。用于胃痛日久，体虚食少，消瘦。

五香山药鸡

[配方]公鸡1只，山药1支，姜3克，肉桂3克，花椒3克，木香3克，砂仁3克，白芷2克，葱、酱油、盐各适量。

[制法]将公鸡去毛及内脏，洗净，切块，山药洗净，刮去皮，切块，肉桂等调料装入纱袋扎紧，共置沙锅内，加葱、酱油、盐少许，再加水，用小火炖烂，肉烂后将纱袋取出即可食用。

[用法]吃肉饮汤，日用2次。

[功效]补脾祛寒，理气止痛。用于气结胃脘痛。

干姜花椒粥

[配方]干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克。

[制法]将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以干净的纱布袋盛之，与淘净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药包，煮制成粥。

[用法]每日早晚各1次，适用于秋冬季节。

[功效]暖胃散寒，温中止痛。用于脾胃虚寒之心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻。

党参黄米茶

[配方]党参10～15克，炒黄米30克。

[制法]每次用上2味加水4碗煮至1碗半。

[用法]代茶饮服，隔日1次。

[功效]和胃，益气，止痛。用于慢性胃炎、十二指肠溃疡。

香砂糖

[配方]砂仁12克，香橼10克，白糖50克。

[制法]

⊙将白糖放锅内，加水适量，煎熬至稠时放入香橼粉、砂仁粉搅匀，继续熬至起丝状时停火。

⊙将糖汁倒入涂有热菜油的盘中，摊平稍冷，用刀划成小块，装入糖盒中即成。

[用法]每次食用25～50克，每日1次。

[功效]理气温中。用于胃寒气滞型胃炎。

丁香姜糖

[配方]白糖250克，生姜30克，丁香粉5克。

[制法]

⊙将生姜切末，把白糖放入锅中加水少许，用文火煎熬至较稠时加入姜末、丁香粉调匀，再熬至用锅铲挑起成丝状时停火。

⊙将糖倒在涂有熟菜油的盘内，稍冷，用刀划成约50块的块即成。

[用法]每日饭后服用数块。

[功效]温中健脾，散寒止呕。用于脾胃虚寒型胃炎。

豆蔻馒头

[配方]白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。