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慢性肥厚性胃炎（第9页）

[用法]佐餐食用。

[功效]健脾，温中，理气。用于虚寒型慢性胃炎，胃痛隐隐，泛吐清水，喜暖喜按，四肢不温，食欲减退。

草蔻羊肉汤面

[配方]草豆蔻5枚，高良姜10克，生姜汁1小杯，白胡椒粉2克，面粉适量。

[制法]用草蔻仁、高良姜煎汤，再加生姜汁，合面适量，作细面条，用羊肉煎汤下面，待熟后撒入白胡椒粉，食盐适量调味。

[用法]作主食食用。

[功效]温中暖胃。用于虚寒型慢性胃炎。

胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

[配方]胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克，植物油、细盐、黄酒、香葱各适量。

[制法]

⊙将胡萝卜切细丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。

⊙先炒胡萝卜至八成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至香，添水焖烧七八分钟，撒入香葱即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]宽胸理气。用于慢性胃炎，胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重。

麦冬粥

[配方]麦冬40克，粳米100克，冰糖少许。

[制法]将麦冬洗净，煎汤取汁，粳米淘净后入锅，加水煮粥，煮至半熟时加入麦冬汁入冰糖，同煮成粥。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋阴和胃。用于阴虚型慢性胃炎，胃脘隐痛或痛有灼热感，口干咽燥，饥不欲食。

参芪红枣煲猪肚

[配方]猪肚250克，党参15克，黄芪15克，大枣5枚。

[制法]将猪肚洗净切块，与其他药物共入锅内，加水煲汤。

[用法]饮汤食猪肚。

[功效]补益脾胃。用于脾胃气虚型慢性胃炎，胃脘隐痛，喜温喜按，食欲减退，食后腹胀，面色萎黄，神疲乏力。

山药羊乳羹

[配方]山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖适量。

[制法]将山药在锅中炒至微黄，研为细末；将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即成。

[用法]每日食用1次。

[功效]健脾益气。用于慢性胃炎，呃逆反胃。

玉竹山药鸽肉汤

[配方]玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，盐及调料各适量。

[制法]将鸽子肉切块，放沙锅内，加玉竹、山药、精盐、调料，加水500毫升，文火炖煮1小时左右，以肉熟烂为度。

[用法]饮汤食肉。

[功效]健脾养阴。用于慢性萎缩性胃炎，糖尿病。

平菇炖肉

[配方]鲜平菇250克，猪精肉250克，料酒、食盐、葱段、姜片、生油各适量。

[制法]将猪肉洗净，入沸水锅内略氽片刻，然后把肉块放入锅中加入料酒，摆上葱段、姜片，加入清水适量，先用武火烧沸，后用文火炖肉熟烂，倒入平菇熟透入味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]益肠健胃，理气止痛。用于慢性胃炎，消化性溃疡。