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慢性肥厚性胃炎（第10页）

花生乌贼骨面

[配方]生花生仁150克，炒花生仁150克，乌贼骨150克。

[制法]将各种配料共研细粉，搅匀后装入容器中备用。

[用法]每次1～2匙，温开水冲服，每日3次，7～10天为1个疗程。

[功效]健脾和胃。用于慢性胃炎，胃溃疡。

红枣益脾糕

[配方]干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。

[制法]

⊙将干姜、红枣、鸡内金放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火煮20分钟，去渣留汁。

⊙面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁及清水适量，揉成面团，待面团发酵后做成糕坯，将其上笼用武火蒸15～20分钟即成。

[用法]作早餐食用，每日1次。

[功效]健脾温中。用于脾胃虚寒型慢性胃炎。

芦根饭

[配方]鲜芦根200克，粳米500克。

[制法]将鲜芦根洗净切段去节，投入锅中，加水适量煎汁，去渣，粳米洗净后入锅，加芦根煎汁及清水适量，煮成米饭即可。

[用法]早晚各服1次。

[功效]清热，养胃。用于慢性胃炎，胃脘疼痛，有灼热感，口燥咽干，吞酸嘈杂，大便干结。

健脾八宝饭

[配方]白扁豆50克，山药50克，薏苡仁50克，陈皮10克，大枣20枚，糖青梅20克，莲肉50克，糯米500克，糖适量。

[制法]

⊙将白扁豆、薏苡仁、莲肉、山药、陈皮等洗净后煮熟备用；糯米洗净放入盆中加水蒸熟。

⊙取大碗1只，内涂猪油，碗底摆好糖青梅等上述各味，最后放熟糯米饭，蒸20分钟，将八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖水浇在饭上即成。

[用法]作主食或点心食用。

[功效]健脾益气。用于慢性胃炎，大便泄泻，甚则完谷不化，饮食减少，脘腹胀闷不适，面色萎黄，肢倦乏力，舌淡，苔白。

健脾养胃包

[配方]大麦芽100克，红枣250克，山药100克，白糖150克，粗面粉1000克，猪板油适量。

[制法]

⊙将大麦芽用纱布包好，与红枣共煮，至枣烂，取枣捣成枣泥，冷却后，加猪板油、山药粉、白糖，调匀成馅。

⊙将粗面粉加水适量，揉成面团，再加发面，揉匀，待面发起后，放食用碱揉匀，擀成一个个圆片，把馅包住，做成包子，上笼蒸熟即可。

[用法]作主食食用。

[功效]健脾消食。用于慢性胃炎，胃脘隐痛，按之则舒，不思饮食，少气懒言，面色萎黄，四肢无力，舌质淡，脉虚弱。

益脾饼

[配方]生白术120克，生鸡内金60克，干姜60克，熟枣250克。

[制法]先将白术、鸡内金研为细末，然后入锅焙热，再将干姜研细面，共合枣肉捣如泥状，做成小圆饼，放炭火上炙干即可。

[用法]晨起空腹当点心食用。

[功效]健脾，消食。用于慢性胃炎，大便时溏时泻，水谷不化，稍进油腻之物则大便次数增多，饮食减少，肢倦乏力，舌淡苔白。

乌梅养胃茶

[配方]乌梅3克，玉竹10克，丹参10克，石斛10克。

[制法]将上述4味药洗净，烘干，研成粗末，略加煎煮，取汁。