炸薯条
【原料】地瓜500克，面粉70克，植物油700克，白糖10克，葱姜丝，精盐、味精各适量。
【制法】①把地瓜洗净去皮，切成条，用葱姜丝、白糖、精盐、味精腌10分钟，捞出控净水分，放入面粉中拌匀，去掉浮面待炸。
②勺放火上，倒入油，加热至七成，放入沾面粉的薯条，炸透，呈金黄色时，捞出控净油可食。
【特点】制法简单，香、脆、甜、微咸适口。
