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第三章 夏满芒夏暑相连2（第14页）

【制作】水煎。

【功效】消炎去肿，利水健肾。

4．糖尿病的饮食疗法糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，属于常见的代谢内分泌障碍病。它是继癌症、心脏血管疾病之后，居第三位危及人们健康与生命的疾病。

糖尿病与其他疾病相比，其独特之处是患者的真正医生是自己。因为许多防治措施都要靠自己来掌握，尤其是要自己掌握好饮食原则，利用对治疗糖尿病有益的食物进行辅助治疗。以下是几种顺应夏季六节气的糖尿病饮食疗法。

（1）玉参焖鸭

【原料】玉竹30克，沙参30克，老鸭1只，葱、生姜、味精、食盐各适量。

【制作】将老鸭宰杀洗净，去内脏放沙锅内，放入玉竹、沙参，加水适量。将锅置炉上，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，到鸭肉熟烂时，放入调料即成。

【禁忌】胃有痰湿气滞者不宜多食。

（2）泥鳅炭末

【原料】泥鳅5条，干荷叶2张。

【制作】将泥鳅宰杀，去内脏洗净，去尾，阴干后烧成炭，研末，加入等量的干荷叶细末，混匀即可。

【功效】生津止渴，补养肾气。

（3）洋葱炒柿椒

【原料】洋葱150克，柿子椒（甜辣椒）150克。

【制作】将洋葱揭去老皮，洗净切片，柿子椒，洗净，切开去籽，切片。锅中放油，烧热，将洋葱与柿椒一起倒入煸炒，加入适量精盐、米醋、味精，以脆而不烂为准。

【功效】清热，降糖，利肾。

（4）苦瓜炒肉丝

【原料】鲜苦瓜250克，瘦肉100克。

【制作】将苦瓜剖开去籽，洗净，切丝。锅中加入适量植物油，油热后，加入肉丝，生姜丝，料酒，煸炒一会，加入苦瓜，精盐，味精，大火炒熟即成。

【功效】清热，明目，降糖，利肾。

5．痔疮的饮食疗法夏日暑热、暑湿、痔疮易发，出现疼痛、肿胀、出血等症状，除药物治疗外，注意日常饮食、禁忌辛辣、刺激性食物，保持肛门部位的清洁卫生十分重要；生活规律，劳逸适度，都有利于缓解痔疮发作时的症状。下面介绍一些对痔疮具有预防和治疗作用的饮食方法。

（1）无藐栗炖瘦肉

【原料】无花果（干）100克，猪瘦肉200克。

【制作】将肉洗净切成小块人锅，加水适量煮沸，加进无花果同煮至岗烂果熟即成。

【功效】分2次食用。

【功效】消炎解毒。

（2）煨河蚌

【原料】河蚌肉200克。

【制作】将河蚌肉洗净入锅，加水熬煮至汤白肉烂，不加油盐调料。

【食法】分2次，1日食完，吃肉喝汤。

【功效】能缓解痔疮发作症状。

（3）丝瓜瘦肉汤

【原料】丝瓜250克，猪瘦肉200克，精盐少许。

【制作】将肉洗净切块，加水适量煮至近熟时，加切段的丝瓜煮汤，酌加精盐即成。

【食法】分2次食肉喝汤。

【功效】凉血，泻湿热。适用于内痔便血初期。

（4）炖鱼肚

【原料】鱼肚50克，白糖50克。

【制作】取鱼肚放进砂锅中，加水适量小火煨炖至烂熟，再加白糖溶解即可。