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第四章 秋处露秋寒霜降2（第9页）

（3）北瓜五味子

【原料】北瓜1个（约1500克），五味子3克，冰糖60克。

【制作】北瓜洗净，挖芯去籽，填入五味子和冰糖蒸熟，取出五味子渣。

【食法】每日吃两碗。

【功效】温中止咳，平喘化痰。

（4）核桃杏仁汤

【原料】核桃仁25克，杏仁、生姜各10克蜂蜜适量。

【制作】将生姜洗净。与核桃仁、杏仁分别捣碎，同入锅，加水1碗，煮沸加蜂蜜，再煮沸，改文火焖l（）分钟。

【食法】分2次服完，每日l剂。连服数月。

【功效】补肾润肺，止咳定喘，适用于久患哮喘、体质虚弱、气短喘促者。

2．预防便秘便秘是指大便秘结不通排便时间延长或粪质坚燥、欲便不得、艰涩不畅的病证。它并非大病，若治疗得当或生活调摄适宜，一般容易痊愈。但若治疗不当，滥用泻药，虽可取效于一时，久则反加重病情。便秘重者，可引起腹痛纳呆，恶心呕吐，烦躁失眠，并易引起痔疮、肛裂、便血等病。由于排便困难而过度努挣，尚可诱发疝气，特别是患有高血压及冠心病的患者，甚至有诱发脑溢血、心肌梗塞的危险。因此，一定不要忽略了便秘的治疗和预防。常用的饮食防治方法如下。

（1）二仙通幽茶

【原料】桃仁9粒，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1．5克。

【制作】水煎数沸。

【食法】代茶徐饮。

【功效】活血祛淤，润下通便。

（2）人乳粥

【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干，粳米50克，香油3克。

【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加香油调匀。

【食法】佐餐，任意食。

【功效】补虚养血，润肺通肠。

（3）苁蓉羊肉粥

【原料】肉苁蓉10～15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。

【制作】分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再人细盐、生姜、葱白煮为稀粥。

【食法】佐餐。

【功效】温阳通便。

（4）杏汤

【原料】杏仁10克，板栗15克，麻仁10克，芝麻15克。

【制作】将杏仁去皮尖，砸碎。将板栗炒熟去外壳，芝麻炒香，麻仁打碎。将上药共人砂锅内，加适量的水，煮取药汁，去渣，饮汤汁。

【食法】空腹，每晨起食用1次。

【功效l宣气通便润肠。

3．预防肺病在这里肺病泛指肺部疾患，如肺炎、肺脓肿、肺结核等。

秋季六节气饮食防治肺病的方法主要有以下几种：

（1）杏仁炖雪梨

【原料】杏仁10克，雪梨1个，冰糖20克。

【制作】杏仁去皮打碎，雪梨去皮切片，同放碗内，加冰糖、水，置锅内，加盖炖煮1小时。

【食法】早晚各1次。

【功效】化痰止咳，清热生津，润肺平喘。

（2）川贝炖雪梨

【原料】雪梨1只，川贝末10克，冰糖20克。