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老老恒言（第3页）

老人床铺的安置很重要

医典妙语

安其寝处。安之法，床为要。

——《老老恒言·床》

养生智慧——老人的床铺

对于床及其安置，古人提出如下要求：一是床要宽大。床宽大，则睡时可以随意伸缩转动，有利于气血流通，筋骨舒展。故《老老恒言·床》中说：“八尺曰床。故床必宽大。”

二是床宜低矮。《老老恒言·床》说：“床低则卧起俱便。”这一点对老年人来说尤其重要。睡觉是老年人的主要休息方式，老年人年迈体衰，起卧不便，若再设床偏高，则起卧时耗气力，往往影响正常休息。但是，低床又要注意避免风湿之气，一般可以厚铺床垫，并勤晒保干加以预防，《老老恒言·床》说：“如砖地安床，恐有地风暗吹，及湿气上透，须办床垫。”今之草垫、棕垫等可酌情采用。

三是床位随冬夏而变。冬天床应置于避风之处，但靠墙时要注意防潮，《老老恒言·床》谓“安床着壁，须杉木板隔之，杉质松，能敛湿气”，这是有一定道理的。夏天床应移置到通风清凉处，以避免睡觉受热。故《老老恒言·床》中指出：“盛夏暂移床置于室中央，四面空虚，即散烦热。”

在现代人们物质生活水平提高的情况下，睡床更引起普遍的重视。许多人根据人体解剖生理学的原理，对床的构造进行了研究。人们发现，人睡在不同的**，其脊柱会发生不同程度的改变。天长日久，定型以后一旦脊柱改变，必将引起腰背肌肉的劳损而发生疼痛，或使原有劳损的患者症状加重。所以，保持脊柱的正直，改善脊柱的生理弧度，是预防治疗腰背肌劳损的重要措施之一，而要做到这一点，就必须选择合适的睡床。

床的硬度宜适中，最好是木板**铺垫十厘米左右的棉絮，这样可避免床板过硬，如果棉絮过薄，缺乏对人体的缓冲力，引起睡眠时转侧过频，多梦易醒，周身酸痛，不利于消除疲劳。床也不宜过软，如弹簧床、席梦思软床等，软床可使脊柱侧弯，造成腰部劳损，特别是老年人由于骨质疏松，骨关节进行性变形，或有腰部劳损和关节炎的病人，会使症状加重。对那些活动不灵活的老年人来说，睡软床翻动更觉不便。特别是对脊柱弯曲的人，睡软床更不适宜。

枕头与老人的健康有一定关系

医典妙语

高下尺寸，令侧卧恰与肩平，即仰卧亦觉安舒……太低则项垂，阳气不达，未免头目昏眩；太高则项屈，或致作瘫，不能转动

——《老老恒言·床》

养生智慧——老人的枕头

枕头与人体健康也有一定的关系，主要包括枕头的高度、长度和内容物等。《老老恒言·枕》中对于枕头的尺寸曾有明确的规定，谓“高下尺寸，令侧卧恰与肩平，即仰卧亦觉安舒”。枕头太低或太高均不利于健康，“太低则项垂，阳气不达，未免头目昏眩；太高则项屈，或致作瘫，不能转动”。《显道经》中也说：“枕高肝缩，枕下肺赛，以四寸为平枕。”

前人认为枕宜稍长。枕长人在睡觉时可以自由辗转反侧，而保持气机畅通。《老老恒言·枕》中说：“老年独寝，亦需长枕，则反侧不滞于一处。”

枕的内容物是枕的重要部分，直接关系到脑的健康。前人囊枕之物比较丰富，有**、绿豆皮、茶叶、通草、芦花、柳絮、中药等，总的来说，枕芯的选择，以质地柔软为宜。《老老恒言·床》中说：“凡枕之坚实者不用。”当然，也有习惯用藤枕、瓷枕、石膏枕而感觉舒适者，具体仍应因人而异。

一般来说，正常无病之人，可根据自己的习惯随意选择适合自己使用的枕芯，但亦应以质地柔软为佳。有病的人，特别是头部有病之人，则可择选具有治疗作用的药物枕芯。例如，患高血压病及头风头火重的人，可用桑叶、**、绿豆皮或石膏枕；患其他疾病的也可请医生酌情配枕。《老老恒言·枕》中载有一种耳枕，为专备老年人所用之品。书中说：“侧卧耳必有枕，老年气血易滞，或患麻木，甚且作痛，办耳枕。其长广如枕，高不过寸，中开一孔，卧时加于枕，以耳纳入。耳为肾窍，枕此并杜耳鸣耳寒之患。”这种枕也有一定的实用价值。

老人食粥胜良药

医典妙语

若要不失眠，煮粥加白莲；若想皮肤好，大米煮红枣；气短体虚弱，粥里加山药；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝粥除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；防治脚气病，米糠煮粥饮，肠胃缓泻症，胡桃米粥炖，头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜，夏令防中暑，荷叶同粥煮，若要双目明，粥中加旱芹。

——《粥疗歌》

养生智慧——食粥保健康

粥，是人们生活中最普通、最常吃的一种食品，不仅可果腹，且能补益身心、延年益寿。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记·扁鹊仓公列传》载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，谓粥可实五脏六腑之气，且能逐热，一饮汗尽，二饮热去，三饮病已。东汉末年，医圣张仲景《伤寒论》述：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余”，以助药力，便是有力例证。

北宋著名诗人“苏门四学士”之一的张耒，他在《粥记》中写道：“晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙法也。”明代《医学入门》亦作了类似的记述：“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”

粥品多样，如红豆粥、绿豆粥、芝麻粥、麦片粥等等。广东人食粥更为普及，君不见广东人吃早茶，茶水已灌饱，还是吃了一碗粥来果腹。广东的粥品，五花八门，少说也有一二百种。仅“鱼生粥”一项，就有鱼片粥、鱼膏粥、鱼皮粥，鱼骨粥，鱼唇粥、鱼球粥和鱼腩粥等。其中最负盛名的当推“艇仔粥”，源出广州西关荔枝湾一带，艇家们便在艇上煮粥，向游人叫卖。“艇仔粥”以鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁和粳米煮成，鲜美可口。

现代医学研究认为，脾胃虚寒者，若在早晨进食油腻生硬之物，会引起消化不良，而清淡的粥品，是利于消化的。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏仁等保健食物，则更有益于身体健康，祛病防病。

以下向老人推荐一些粥方以供参考：

银耳粥：取干银耳10克，大米50克。将干银耳水发洗净，撕碎与米同煮成粥食用。立秋后，中老年人多喝一些银耳粥对身体很有好处。银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，适合身体虚弱的中老年人及高血压、高血脂及慢性支气管炎患者食用。

滋肾双耳粥：取银耳10克，黑木耳10克，用温水发泡，摘去柄蒂，除去杂质，洗净，放入碗内；加入冰糖30克、大米适量、水半碗；再隔水蒸煮成粥。可每日两次食用。滋肾双耳粥多服可有滋阴补肾润肺之功。

肉苁蓉粥：肉苁蓉15克，大米50克。先将肉苁蓉洗净，切细，同大米一同煮粥，待熟服食，每日1剂，连续3至5天。可补肾助阳，润肠通便，适用于老人阳虚便秘、畏寒肢冷、脘腹隐痛、小便频数等。