猪肉保鲜的小窍门（第1页）
猪肉保鲜的小窍门
1、先将肉切成片，放在开水里烫一下，然后晾凉，再把肉片两面抹上适量食盐，放在坛子中，密封好坛口，放到阴凉处保存。用这种方法保存肉，即使在炎热的夏季，半个月内肉质也不会变坏。
2、把酱油放到锅中煮开，等晾凉后再倒入干净的盆里，再把猪肉切成350克左右的块放入盆中，并让酱油没过猪肉，然后把盆盖好。用这种方法存储猪肉，在秋冬季可保持1～2个月不坏，并且吃时味道也很鲜美。
3、将新鲜猪肉切成条块，在肉面上均匀地涂一层蜂蜜，再用线串起来吊挂在通风处。这样保存不仅可以延长保质期，还可使肉味更可口。
