肉类如何去除血腥味
1、先将肉用热水浸漂，然后再用清水多洗几次，沥净水后再烹调，即可把血腥味去除掉。
2、如果肉有腥涩味，可以在烹调时适当添加一些草果、八角、五香粉、姜丝、蒜蓉、葱头、辣椒、白酒、食糖、食醋、味精等调味品，并适当多放一点花生油，即可把腥涩味去除。
3、如果肉有血污味，可先用稀释的明矾水浸漂，再用温水反复洗几次，然后放进锅中加水敞锅适当煮沸，除去汤水面上的血污浮物，最后捞起用冷水冲洗，即可除去血污味。
