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第一章 孕1月04周 天使即将降临（第5页）

绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等

动物食品：动物的肝脏、肾脏，禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

其中特别推荐的几种食物如下：

芦荟：芦荟可以说是绿色蔬菜中含量最高的一种。购买时一定要选择新鲜芦荟，买回家后要尽快食用，加式方法以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式最能保持其营养价值。

燕麦：燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，除含有丰富的维生素B群，所含叶酸成分较高，泡成粥类或将之混入白米饭中食用都是不错的叶本摄取方式。

西兰花：西兰花对孕妈妈来说是非常好的食物，热量极低，含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

胡萝卜：胡萝卜不但含有丰富的胡萝卜素具有抗氧化的活性，所含叶酸也十分丰富，直接搅打成果汁食用，是最直接摄取多量叶酸的方式。

奇异果：奇异果真的是一种很神奇的水果，它不仅含有较高的叶酸，本身其丰富的维生素C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率。

各种食材所含叶酸量如下所示：

名称

叶酸含量（微克100克）

鸡肝

1172

干香菇

135

茴香

121

核桃仁

103

猪肝

425

西红柿

132

豌豆

113

黄豆

181

鸭蛋

125

花生米

108

菠菜

100

紫菜

152