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药膳篇（第10页）

[配方]鲜藕汁100毫升，三七粉6克，鸡蛋1个，白糖20克。

[制法]

◎生鸡蛋打入碗中，加入鲜藕汁、水适量、三七粉，搅匀，调成羹。

◎将铝锅置武火上烧沸，再用文火将鸡蛋蒸熟即成。

[用法]每日1次，每次吃完。

[功效]活血，养血，止血。用于胃溃疡出血者。

虎杖糯米粥

[配方]虎杖12克，糯米100克，白糖20克。

[制法]

◎将虎杖洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮20分钟，滤去药碴，糯米淘洗干净。

◎将药汁与糯米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮30分钟，加入白糖拌匀即成。

[用法]当正餐食用，每日1次，每次吃粥100克。

[功效]补气血，护肠胃。对胃溃疡创面不易痊愈患者尤佳。

山药蜂蜜饮

[配方]山药15克，蜂蜜25毫升。

[制法]

◎将山药放入锅内，加水300克煮沸，用文火煮30分钟，去渣，取山药汁。

◎将蜂蜜炼熟，放入山药汁煮沸即成。

[用法]当茶饮用。

[功效]滋补脾胃，润肠通便。对胃溃疡便秘者尤佳。

酒制大枣

[配方]大枣不拘多少，黄酒、红糖各适量，生姜数块。

[制法]

◎将大枣洗净后挖去枣核，另将生姜洗净后切成薄片，然后取干净瓷盆1个，把大枣与生姜一同倒入盆中，对入黄酒，以淹没枣姜为度，加盖。

◎酿制1周后，再把盆中之物倒入锅中，煮沸后继续用文火熬之，直至酒干，去生姜不用。

[用法]不拘时取大枣慢慢嚼食，每次食枣5～7枚。

[功效]滋养脾胃。用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎属虚寒者。

姜桂猪肚汤

[配方]生姜15克，肉桂3克，猪肚1具，食盐、酱油、米醋各适量。

[制法]先将生姜与肉桂用干净纱布包好备用，另将猪肚里外洗净，然后将纱布包塞入猪肚内，放沙锅内加盐一同炖烂。

[用法]将纱布包弃之不用，猪肚切成片状，趁热蘸酱油及米醋食之。

[功效]温胃散寒。用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃痛绵绵，遇寒痛甚，喜温喜按。

蜜调土豆汁

[配方]鲜新土豆（不用去皮）不拘多少，白蜂蜜适量。

[制法]取连皮土豆洗净，切碎后用力捣碎，然后用干净纱布包裹，用力绞汁，装瓶后贮之备用。

[用法]每日1次，取土豆汁2匙，加蜂蜜适量调匀，晨起空腹时饮下。

[功效]健脾养胃。用于慢性消化性溃疡，胃脘胀满疼痛，大便秘结。

[注意事项]每次所捣土豆汁不宜过多，以5天用量为佳，避免因贮存日久而导致土豆汁变质。