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下篇 做好管理好赚钱（第5页）

员工疾病与意外伤残、死亡给付的互助金。

分红入股、产品消费优待等。

员工购屋、买车贷款。

抚恤：其经费多由经营者负担。

3．休闲娱乐性福利措施

举办各种体育活动及设置各项运动设施。

举办此类福利措施的目的，在于促进员工的社交和娱乐活动，以促进员工身心健康，及加强员工对公司的认同感，其措施较普遍者有下列各项。

社交活动：如举办国内外旅游、生日宴会等，以增进员工见闻，增进同事感情。

特别活动：如举办歌唱、棋艺等比赛活动，或其他摄影、插花、书法等社团活动。

给予员工福利时要注意以下事项：

1。满足需求

生、老、病、死是每个人不能避免的，因此要优先考虑寿险、意外险、退休、抚恤、生育、补助等福利措施。

2。提高生活水平

从食、衣、住、行、育、乐各方面来提高员工的生活水准，或给予生活上的便利。

3．公平合理

福利的项目必须配合大众的需要，不可只顾及少数人的方便。福利给予的标准力求一致，不可按职位高低而有不同。

福利措施的举办，应配合企业本身的目标与环境需求，才能达到既经济又实用的目的。

4．参与的原则

福利业务的管理应尽可能让职工代表参加，使员工有参与管理之感。

5．成果的原则

福利效益的回收应从长远着想，并应着重于员工心理上无形的效益，如士气与忠诚度的增强、稳定性的提高等。

进行员工培训

餐饮业的发展，固然有赖于经营策略的规划、目标订定及管理者的执行来达成，但最重要的因素还是人员。

所谓训练，是训练从业员工具备执行各项职务时应有的知识、能力和态度，并培养其解决问题的能力的一切活动。而教育则是对员工的一般知识、能力及环境适应力的培养，是较长期、广泛且较客观的能力的培训。

为了有效实施教育训练，建立合理而健全的训练体系训练工作应按下述的程序有系统地进行：

必要性分析：企业基于何种目的，为何要实施教育训练，其必要性要确实分析。

训练计划的拟定：内容包括受训的对象、内容、方法、经费、课程的安排及师资的选定等。

训练计划的实施：训练计划设定后，即应按既定时间、场地开始实施。

训练成果的评估：训练实施后，其成果及任务的执行要确实考评，并将训练成果配合人事制度，以发挥人事管理的功能。

为了正确实施员工教育训练计划，需要按以下步骤进行：

1。教育训练计划实施的六个步骤

员工教育训练计划虽因训练方式或训练对象有所不同，但在实施教育训练计划时，不可缺少下列重要步骤：

与部门主管、员工、讲师充分沟通。训练实施成效是否良好，有赖于在实施前与单位主管、参加员工、讲师们充分沟通，以降低实施时的阻碍，提高员工参与意愿，强化与讲师教学的充分配合。

教育训练地点的安排布置。应考虑到员工与讲师的便利省时，并顾及到环境的安全、宁静，同时采光、通风要良好等。

教育训练教具的准备应充分，以免影响讲师的表达和教育训练效果。

座位的安排应注意到员工间的互通性，及讲师与员工的互动性，避免影响讲师对现场气氛的控制及沟通。

教育训练方法多样化。教育训练方法很多，应由讲师及教育训练主办人员研商后实行，其目的为便于讲师表达及增进教学效果，常用的方式包括：演讲、分组讨论、运用视听教材、示范演练、操作指导、座谈等。

列具教育训练事项检查表，事前就应将准备的事项予以查核。

2．教育训练成果的评估

教育训练虽然是一种投资，但如何提高教育训练成果，要靠教育训练实施后的成效评估来达成，也就是“计划→实施→评估”三者必须紧密联结，才能了解教育训练成果与目标是否达到。